Šťavnatý kakaový koláč s meruňkovým džemem: tajemství je v troše vody a zakysané smetaně recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 75 minut
Jan, 13. 08. 2025

Rychlý kakaový koláč z plechu 30×40 cm: nadýchaný korpus s vodou, vrstvený meruňkovým džemem a zakysanou smetanou, navrch čokoládová poleva. Přesné suroviny, postup, časy a porce.

Tenhle kakaový koláč mizí ze stolu jako první. Důvod? Dvě „nečekané“ vychytávky: trocha vody v těstě pro extra vláčnost a tenká vrstva zakysané smetany mezi pláty, která koláč doslova zjemní. Spolu s meruňkovým džemem a rychlou čokoládovou polevou máte dezert, který chutná jako z cukrárny a přitom je hotový bez zbytečné námahy.

Pro 12 porcí

Ingredience

Kakaové těsto:

Na promazání:

Čokoládová poleva:

Postup přípravy

  • Korpus Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte papírem na pečení. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, přilijte vodu a olej a krátce prošlehejte. Vmíchejte prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec zlehka zapracujte sníh z bílků. Těsto rozetřete na plech a pečte cca 30 minut do suché špejle. Nechte zcela vychladnout.
  • Řezání a promazání Vychladlý plát podélně překrojte na dvě stejné poloviny. Spodní díl potřete meruňkovým džemem a tenkou vrstvou zakysané smetany. Přiklopte druhým dílem a jeho povrch velmi tence potřete 1 lžící džemu (pomůže přilnout polevě).
  • Poleva Nad vodní lázní rozpusťte čokoládu s olejem a mlékem a promíchejte dohladka. Ihned rozetřete na koláč.
  • Dokončení Nechte v chladu 30–45 minut ztuhnout. Krájejte ostrým nožem na řezy. Podávat můžete se šlehačkou, ale není nutná.

Celková doba přípravy

  • Příprava těsta: 15 minut

  • Pečení: 30 minut

  • Chlazení, plnění a poleva: 30–40 minut

  • Celkem: cca 1 h 15–1 h 25 min

Počet porcí

20–24 řezů (podle velikosti)

Závěr

Voda v těstě, meruňkový džem a zakysaná smetana – jednoduchá kombinace, která promění obyčejný kakaový koláč ve vláčný a šťavnatý skvost. Skvěle se krájí, drží tvar a ještě lépe chutná druhý den. Ideální dezert na víkend i pro větší rodinné setkání.

Ambasádorský dort – luxusní ořechovo-čokoládová klasika bez kompromisů

dezerty
75 minut
0
(0)
14. 08. 2025 Jan

Nejkrémovější nepečený dort bez vajec za 20 minut – dvě čokoládové vrstvy, nulové pečení

dezerty
20 minut
0
(0)
13. 08. 2025 Jan

Nadýchané borůvkové muffiny s citronem – snadné, rychlé a milované dětmi i dospělými

dezerty
45 minut
0
(0)
13. 08. 2025 Jan