Lahodný smetanový domácí sýr s fantastickou chutí pouze ze 4 surovin! recept

Snadné na přípravu
6 porcí
15 minut

Tomáš, 03. 01. 2025

Vytisknout recept

Připravte si doma jemný a lahodný sýr, který potěší celou rodinu. Tento recept je jednoduchý, rychlý a vyžaduje jen čtyři základní suroviny. Domácí sýr je skvělou alternativou k těm kupovaným a můžete ho využít jako přísadu do salátů, na chléb nebo jen tak samotný.

Pro 6 porcí

Ingredience

1 litr mléka
1 lžíce soli
200–300 g zakysané smetany
3 vejce

Postup přípravy

Vaření základní směsi: Nalijte mléko do hrnce, přidejte sůl a přiveďte k varu na středním plameni. Jakmile mléko začne vřít, přidejte zakysanou smetanu a vejce.
Oddělení sýrové hmoty: Směs neustále míchejte po dobu 5 minut, dokud se nezačne oddělovat sýrová hmota od syrovátky.
Cedení: Připravte si cedník vyložený gázou. Směs přelijte do cedníku a nechte odkapat veškerou syrovátku. Pro lepší zhutnění sýru můžete gázu pevně stáhnout a zatížit ji například talířem s těžším předmětem.
Zrání v lednici: Sýr nechte několik hodin v lednici, aby zpevnil a získal jemnou konzistenci.
Podávání: Hotový sýr nakrájejte a podávejte podle chuti – na chleba, k čerstvé zelenině nebo jen tak.