Šlehaný karamel! Potřebujete jen 3 ingredience a olížete si všechny prsty recept

Snadné na přípravu
8 porcí
40 minut

Jan, 15. 01. 2025

Vytisknout recept

Pokud milujete sladké a zároveň hledáte něco speciálního pro ozdobení svých dezertů, je šlehaný karamel tou pravou volbou! Tento recept je nejen extrémně jednoduchý, ale také ohromně chutný. Připravíte ho pouze s třemi základními ingrediencemi a za chvíli budete mít na dosah vynikající karamelovou pěnu, která dokonale doplní vaše oblíbené sladkosti – ať už se jedná o dorty, palačinky, muffiny nebo třeba horké nápoje.

Nechte se unést jemným šlehaným karamelem, který může ozdobit všechny vaše sladké výtvory.

Pro 8 porcí

Ingredience

250 g cukru
65 g másla (můžete použít i polo-solené máslo pro výraznější chuť)
200 ml tekuté smetany 30%

Postup přípravy

Příprava karamelu: Cukr nasypte do pánve a na mírném ohni ho nechte roztavit, aniž byste se ho dotýkali nebo míšeli. Jakmile se cukr roztaví a začne nabývat zlatavé barvy, přidejte k němu máslo.
Spojení ingrediencí: Míchejte, dokud se máslo zcela nerozpustí a nepropojí s karamelem. Následně přidejte tekutou smetanu a pokračujte v míchání, dokud se všechny ingredience nepropojí a směs nezačne mít lesklý vzhled (asi 2 minuty).
Chlazení karamelu: Karamel přelijte do misky a nechte ho 15 minut vychladnout v chladničce. Po této době ho vyjměte a šlehejte ho elektrickým šlehačem asi 15 sekund.
Mražení a šlehání: Nyní vložte karamel na 10 minut do mrazničky. Poté ho opět vyjměte a vyšlehejte do jemné a nadýchané pěny.
Hotovo! Vaš šlehaný karamel je nyní připravený k použití! Můžete jím ozdobit vaše dezerty, přidat ho do horkých nápojů nebo třeba použít jako lahodný doplněk k muffinům a dortům.

Doba přípravy:

Příprava a vaření karamelu: 10-15 minut
Chlazení v chladničce: 15 minut
Mražení: 10 minut
Celková doba přípravy: 40 minut

Počet porcí:

Tento recept vystačí přibližně na 8-10 porcí, v závislosti na množství použitého karamelu na jednotlivé dezerty.

Tip na závěr: Nezapomeňte nechat karamel dostatečně vychladnout, než ho začnete šlehat, aby se výsledný efekt opravdu povedl. Šlehaný karamel je skvélé pro rychlé doladění sladkých pokrmů a snadno se stane vaším oblíbeným “tajemstvím” v kuchyni!

Vychutnejte si šlehaný karamel na svých oblíbených dezertech a nechte se překvapit, jaký rozdíl udělá!