Šlehačkové řezy s kávovými piškoty – jemný dezert s nádechem tiramisu

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 50 minut
Jan, 26. 01. 2026
šlehačkové řezy

Šlehačkové řezy s kávovými piškoty představují lahodný krémový dezert, který v sobě spojuje jemné piškotové těsto, bohatý šlehačkový krém a výraznou chuť kávy. Pokud máte rádi piškotové dezerty, vyzkoušejte také osvěžující jahodové tiramisu s tvarohem a Raffaello nebo rychlý pěnový dezert na způsob tiramisu, které stejně jako tento recept kombinuje piškoty se svěžím krémem a připravíte je bez složitého pečení. Tento dezert však navíc nabízí výrazné kávové aroma a strukturu, která si získá každého milovníka jemných moučníků.

Pro 12 porcí

Ingredience

Korpus:

Krém:

Kávová vrstva a dokončení:

Postup přípravy

  • Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu. V jiné míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny. Přilijte olej a vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně zapracujte sníh z bílků.
  • Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut, dokud není korpus lehce zlatavý. Nechte zcela vychladnout.
  • Smetanu vyšlehejte dotuha. Pomazánkové máslo krátce prošlehejte s moučkovým cukrem a poté ho zlehka spojte se šlehačkou. Vznikne hladký a pevný krém.
  • Na vychladlý korpus rozetřete polovinu krému. Piškoty krátce namáčejte do vychladlé kávy a skládejte je těsně vedle sebe na krém. Poté naneste zbytek krému a povrch uhlaďte.
  • Povrch posypte prosátým kakaem. Dezert uložte do lednice alespoň na 6 hodin, ideálně přes noc, aby piškoty změkly a chutě se dokonale propojily.

Celková doba přípravy

Přibližně 50 minut + chlazení

Počet porcí

12–16 řezů

Tipy pro nejlepší výsledek

  • Piškoty namáčejte do kávy jen velmi krátce, aby se nerozmočily

  • Pro výraznější chuť lze do kávy přidat malé množství rumu nebo mandlového likéru

  • Dezert je nejlepší druhý den, kdy má ideální konzistenci