Sladké rohlíčky s tvarohem a džemem – jednoduché, jemné a chutné recept

Snadné na přípravu
24 porcí
110 minut

Jan, 29. 05. 2025

Vytisknout recept

Tyto máslové rohlíčky s tvarohem a ovocným džemem jsou ideální pro odpolední kávu i rodinné oslavy. Křehké těsto z tvarohu se studeným máslem se rychle připraví a vmáčkne do něho vrstva sladké marmelády – výsledek je lahodně šťavnatý a jemný.

Pro 24 porcí

Ingredience

Na těsto:

300 g sladkého tvarohu
300 g hladké mouky
1 vejce
250 g másla (velmi studeného, předtím v mrazáku)
15 g vanilkového cukru
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli

Na náplň:

100–150 g ovocného džemu (např. jablečný)

Na ozdobu:

moučkový cukr

Postup přípravy

Příprava těsta (15 min): Mouku s práškem do pečiva prosijte do mísy. Máslo nakrájejte na kousky a pomocí struhadla ho zaškrabte do mouky, až vzniknou drobenkovité kousky. Přidejte tvaroh, vanilkový cukr, špetku soli a vejce. Rychle vypracujte hladké, nekynuté těsto.
Chlazení (min. 60 min): Těsto rozdělte na 2 díly (nebo více menších, pokud chcete trojnásobnou dávku), zabalte do fólie a dejte do lednice minimálně na 1 hodinu (až 2 dny).
Tvarování (15 min): Každý díl rozválejte na silný plát (2–3 mm) a vykrojte kulatý tvar. Rozkrojte na 12–16 trojúhelníků (celkem 24 rohlíčků). Na širší část každého trojúhelníku rozetřete tenkou vrstvu džemu a zarolujte směrem k špičce. Položte rohlíčky švem dolů na plech s pečicím papírem.
Pečení (17–20 min): Troubu předehřejte na 200 °C a pečte dozlatova, až rohlíčky zpevní a na okrajích lehce zhnědnou.
Dokončení (5 min): Nechte zcela vychladnout a posypte moučkovým cukrem.

Časová náročnost

Aktivní příprava: 30 min
Chlazení: min. 60 min
Pečení: 20 min
Celkem: cca 1 h 50 min

Počet porcí

24 rohlíčků (cca 12 porcí po 2 rohlíčcích)

Závěr

Tyto sladké rohlíčky s tvarohem a džemem jsou křehké, plné vláčné náplně a snadno se připravují i dopředu. Díky kombinaci studeného másla a tvarohu v těstě se rohlíčky rozplývají na jazyku. Vyzkoušejte je k odpolední kávě nebo jako dezert na oslavu – zaručeně potěší každého milovníka domácího pečení!