Sladké kynuté copánky: nadýchané pečivo, které zvládnete hned napoprvé recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 9 porcí
  • 120 minut
Jan, 05. 12. 2025
Sladké kynuté copánky

Domácí kynuté copánky patří mezi pečivo, které provoní celou kuchyni a mizí z plechu dřív, než vychladne. Jemná, vláčná střídka a zlatavá kůrka potřená sladkým kondenzovaným mlékem vytvářejí chuť, která připomíná dětské neděle u babičky. Pokud dodržíte pár jednoduchých kroků, těsto se povede i začátečníkům.

Pro 9 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Aktivace droždí Do teplého mléka rozmíchejte droždí a cukr. Nechte 10–15 minut odstát, až se na povrchu vytvoří pěna. Droždí se probudí a těsto pak snadno vykyne.
  • Příprava těsta Do směsi přidejte vejce, vanilkový cukr a sůl. Postupně přidávejte prosátou mouku a vypracujte měkké, lehce lepivé těsto. Nakonec zapracujte změklé máslo do úplného vstřebání. Mísu přikryjte utěrkou nebo fólií a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.
  • Tvarování copánků Vykynuté těsto rozdělte na 9 stejných dílů (cca 105 g). Z každého vyválejte váleček a vždy tři spleťte do klasického copánku. Konce pevně stlačte, aby držely tvar. Copánky položte na plech s pečicím papírem, zakryjte a nechte ještě 15 minut odpočívat.
  • Pečení Potřete rozšlehaným vejcem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 minut, dokud nezezlátnou.
  • Dokončení Horké copánky ihned potřete slazeným kondenzovaným mlékem. Vstřebá se do kůrky a pečivo bude ještě jemnější a voňavější.

Rychlé informace

  • Počet porcí: 9 copánků

  • Doba přípravy: 25 minut

  • Doba kynutí: 1 hodina + 15 minut před pečením

  • Doba pečení: 25 minut

  • Celkový čas: cca 2 hodiny

Tipy a doporučení

  • Pokud jsou vejce přímo z lednice, nechte je 5–10 minut zahřát na pokojovou teplotu — těsto pak lépe kyne.

  • Těsto nezasypávejte moukou navíc, copánky by byly tuhé.

  • V létě kyne těsto rychleji, v zimě může být potřeba více času.

Chléb bez hnětení, který peču třikrát týdně: lepší než od pekaře

Domácí pekárna
60 minut
0
(0)
28. 11. 2025 Jan

Mrkvový chlebík s ořechy a vločkami: zdravý, vláčný a plný chuti

Domácí pekárna
35 minut
0
(0)
21. 11. 2025 Jan

Nejjednodušší domácí chleba ze 4 ingrediencí: Křupavý, nadýchaný a zvládne ho každý

Domácí pekárna
150 minut
0
(0)
20. 11. 2025 Jan