Skvělé smažené máslové sušenky v cukrovém sirupu: jednoduchá a levná pochoutka recept

Snadné na přípravu
10 porcí
40 minut

Jan, 01. 07. 2025

Vytisknout recept

Hledáte rychlý dezert plný sladké chuti a křupavé textury? Tyto smažené máslové sušenky obalené v domácím cukrovém sirupu připravíte během chvíle bez speciálních surovin. Stačí základní mouka, voda, olej a cukr – a máte na talíři lahůdku, po které se jen zapráší.

Pro 10 porcí

Ingredience

Na těsto (10–12 porcí):

500 g hladké mouky
170 ml vlažné vody
150 g rostlinného oleje
5 g prášku do pečiva

Na sirup a obalení:

200 g krystalového cukru
100 ml vody
10 ml citronové šťávy
200 ml rostlinného oleje (na smažení)

Postup přípravy

Příprava těsta V míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva. Přilijte 150 g oleje a 170 ml vlažné vody a rychle vypracujte hladké, nelepivé těsto. Zakryjte fólií a nechte 15–20 minut odpočinout.
Tvarování sušenek Těsto na pomoučené ploše rozválejte na tloušťku cca 3–4 mm. Pomocí nože nebo rádýlka nakrájejte na stejně velké čtverečky (cca 5 × 5 cm). Uprostřed každého čtverečku lehce zmáčkněte (pěstička, konec vařečky), aby se při smažení sušenky ještě více prohnuly do typického tvaru.
Smažení Ve vyšší pánvi nebo hrnci rozehřejte 200 ml oleje na středně vysokou teplotu (cca 170–180 °C). Sušenky smažte po dvou až třech kusech, dokud nezezlátí a nevyplavou na povrch, asi 1–2 minuty z každé strany. Hotové sušenky nechte okapat na papírové utěrce.
Příprava cukrového sirupu Ve středně velkém hrnci promíchejte 200 g cukru s 100 ml vody a 10 ml citronové šťávy. Zahřejte na mírném plameni, nechte cukr rozpustit a směs krátce povařte, dokud sirup mírně nezhoustne (cca 3–4 minuty). Nevařte příliš dlouho, aby sirup zůstal tekutý.
Obalení sušenek v sirupu Ještě teplé sušenky rychle vložte do cukrového sirupu a několikrát je v něm promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Poté je vyjměte zpět na papírovou utěrku nebo mřížku, aby přebytečný sirup stékl.

Počet porcí

10–12 malých sušenek

Celková doba přípravy

Příprava těsta a odpočinek: 20 minut
Smažení sušenek: 10 minut
Příprava sirupu a obalení: 10 minut
Celkem: 40 minut

Závěr receptu

Tyto smažené máslové sušenky v cukrovém sirupu jsou dokonalým příkladem sladké rychlovky, která využije základní suroviny a přinese maximální potěšení. Sladký sirup a křupavé těsto vás zaručeně dostanou – a navíc je můžete přizpůsobit přidáním špetky vanilky, skořice nebo nastrouhané citronové kůry.