Zavřít
1/2

Skořicový tvarohový koláč: Jemné řezy s krémovou náplní a cukrovo-skořicovým povrchem

Skořicový tvarohový koláč:

1/2

Skořicový tvarohový koláč: Jemné řezy s krémovou náplní a cukrovo-skořicovým povrchem

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 16 porcí
  • 70 minut
Jan, 10. 03. 2026
Skořicový tvarohový koláč:

Skořicový tvarohový koláč patří mezi dezerty, které v českých domácnostech nikdy nezklamou.

Vláčný základ, krémová tvarohová vrstva a výrazná skořicová „krusta“ na povrchu vytváří kombinaci, která připomíná babiččino pečení. Na fotce je vidět typická struktura: světlá tvarohová náplň mezi dvěma vrstvami a cukrovo-skořicový posyp, který dělá koláč chuťově výraznější.

Pro 16 porcí

Ingredience

Těsto:

Tvarohová náplň:

Skořicový povrch:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Troubu předehřejte na 180 °C. Formu 20 × 30 cm vyložte pečicím papírem.
  • V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, vanilkový cukr a sůl. Přidejte studené máslo a prsty nebo hnětačem vytvořte drobenku. Přidejte vejce a rychle zpracujte kompaktní těsto. Těsto rozdělte na dvě části v poměru zhruba 2/3 a 1/3. Větší část vtlačte do připravené formy a uhlaďte. Menší část dejte zatím do lednice.
  • V míse promíchejte tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr, zakysanou smetanu a krupičku (nebo škrob). Promíchejte do hladka. Náplň nalijte na těsto ve formě a rozetřete.
  • Zbylé těsto nastrouhejte nahrubo na povrch náplně nebo ho natrhejte na malé kousky a rovnoměrně rozložte. Smíchejte cukr se skořicí a posypte tím celý povrch.
  • Pečte 40–45 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň neztuhne. Po upečení nechte koláč alespoň 10–15 minut zchladnout ve formě, poté krájejte na řezy. Nejlépe se krájí úplně vychladlý.

Základní informace

Celková doba přípravy: cca 70 minut

Čas přípravy: 20 minut

Pečení: 40–45 minut

Chlazení: 10–15 minut

Počet porcí: 16 řezů (forma cca 20 × 30 cm)

Tipy pro nejlepší výsledek

  • Pokud je tvaroh řidší, přidejte o 1 lžíci krupičky nebo škrobu navíc.

  • Skořicový cukr sypte až na úplný závěr před pečením, aby se vůně skořice nepřepálila.

  • Koláč je výborný i druhý den, kdy se chutě krásně propojí.

řezy

Esterházy řezy: Oříškový zákusek s jemným krémem a typickou mramorovou polevou

dezerty
120 minut
0
(0)
10. 03. 2026 Jan
Věnečky s vanilkovým krémem

Věnečky s vanilkovým krémem: Jemné zákusky, které chutnají jako z cukrárny

dezerty
150 minut
0
(0)
10. 03. 2026 Jan
Eskymo dort

Eskymo dort: Domácí čokoládový dezert s vanilkovým krémem, který chutná lépe než kupovaný

dezerty
75 minut
0
(0)
09. 03. 2026 Jan