Skleničkové knedlíky – nadýchané a dokonale tvarované bez formiček recept

Snadné na přípravu
6 porcí
15 minut

Jan, 09. 10. 2025

Vytisknout recept

Zapomeňte na klasické hrnkové knedlíky – tyto skleničkové knedlíky jsou hitem domácí kuchyně! Mají krásný tvar, snadno se vyklápějí a nikdy se nerozvaří. Výborně se hodí ke svíčkové, nebo guláši.

Pro 6 porcí

Ingredience

1 hrnek hrubé mouky
1 hrnek mléka
2 rohlíky
2 vejce
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
(volitelně) nasekaná petrželka

Postup přípravy

Příprava těsta Do mísy nasypte mouku s práškem do pečiva, přidejte sůl a nakrájené rohlíky. Promíchejte, přilijte studené mléko, žloutky a znovu dobře promíchejte. Nakonec můžete přidat i nasekanou petrželku.
Příprava forem Sklenice (například od zavřeného masa o objemu 300 g) vymažte sádlem a vysypejte hrubou moukou.
Dokončení těsta Z bílků ušlehejte tuhý sníh a jemně ho vmíchejte do připravené směsi.
Plnění a vaření Sklenice naplňte do tří čtvrtin výšky a vložte do hrnce s horkou vodou – hladina by měla sahat přibližně do poloviny výšky sklenice. Přikryjte pokličkou a vařte asi 30 minut (u větší dávky 40 minut).
Servírování Po dovaření knedlíky propíchněte špejlí, aby unikla pára, nechte chvíli stát a poté opatrně vyklopte ze sklenic.

Čas přípravy a počet porcí

Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30–40 minut
Celková doba: 50–55 minut
Počet porcí: 6

Závěr

Skleničkové knedlíky jsou ideálním řešením pro každého, kdo chce mít jistotu dokonalého tvaru a nadýchané konzistence. Nepotřebujete formy ani speciální nádobí – postačí obyčejné sklenice. Tento způsob si zamilujete pro jeho jednoduchost a perfektní výsledek. Výborně se hodí ke klasickým omáčkám i dušenému masu.