Šarlotka z jemného polotuhého těsta: neobvyklá verze slavného jablečného koláče recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 80 minut
Jan, 11. 12. 2025
Šarlotka

Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí klasiku povýšit na něco výjimečného.

Šarlotka patří mezi nejoblíbenější jablečné dezerty, ale tento recept přináší nečekané chuťové spojení, které jí dodá nový rozměr. Kombinace broskvového džemu, jemné jablečné náplně a lehké cukrové polevy vytváří koláč, který je křehký, šťavnatý a krásně sladěný. Díky polotuhému těstu drží tvar, ale zároveň se v ústech příjemně rozplývá.

Pro 10 porcí

Ingredience

Polotuhé těsto:

Jablečná náplň:

Cukrová poleva:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Příprava těsta Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, prášek do pečiva, změklé máslo, žloutky a zakysanou smetanu. Vypracujte hladké polotuhé těsto. Rozdělte ho na dvě části – jedna bude spodní, druhá vrchní. Těsto dejte na 15 minut do lednice odpočinout.
  • Jablečná náplň Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte jablka, cukr a skořici. Krátce poduste, aby jablka změkla, ale nerozvařila se. Stáhněte z ohně a vmíchejte broskvový džem.
  • Sestavení koláče Spodní část těsta rozválejte a vložte do formy vyložené pečicím papírem. Rovnoměrně rozetřete jablečnou náplň. Druhou část těsta rozválejte, položte navrch a lehce přitlačte.
  • Cukrová poleva Bílky vyšlehejte s moučkovým cukrem do husté hladké polevy. Polevu rovnoměrně rozetřete na vršek těsta.
  • Pečení Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 45–50 minut, dokud poleva zezlátne a těsto bude propečené.
  • Dokončení Po vychladnutí koláč lehce potřete tenkou vrstvou broskvového džemu pro zvýraznění chuti a lesk. Nakrájejte a podávejte.

Rychlé informace o receptu

Porce: 10–12 porcí

Doba přípravy: 30 minut

Doba pečení: 45–50 minut

Celkový čas: cca 1 hodina 20 minut

Závěr

Tato netradiční šarlotka krásně spojuje sladkost jablek, lehce pikantní tón broskvového džemu a křupavou cukrovou polevu. Je to dezert, který se hodí jak ke kávě, tak na slavnostní příležitosti. Pokud máte rádi jablečné zákusky, tenhle recept se stane stálicí ve vašem repertoáru.

Metrový koláč

Metrový koláč: legendární československá klasika, která vždy ohromí

dezerty
150 minut
0
(0)
11. 12. 2025 Jan
Rychlé „listové“ těsto

Rychlé „listové“ těsto ze 3 ingrediencí: hotové za pár minut a chutí připomíná domácí listové

dezerty
45 minut
0
(0)
11. 12. 2025 Jan
Banánový sen

Banánový sen: vláčný řez s krémem, který si zamiluje celá rodina

dezerty
60 minut
0
(0)
10. 12. 2025 Jan