Salát Coleslaw – křupavá příloha k burgeru i ke grilovanému masu recept

Snadné na přípravu
6 porcí
15 minut

Jan, 19. 08. 2025

Vytisknout recept

Jednoduchý recept na domácí salát Coleslaw z bílého zelí a mrkve. Rychlá majonézová zálivka, pár surovin a skvělá křupavá příloha k burgeru, steakům i řízkům.

Coleslaw patří mezi nejrychlejší saláty: křupavé bílé zelí, sladká mrkev a jemná majonézová zálivka s jablečným octem a hořčicí. Hotovo za pár minut a chutná skvěle hned, ale po odležení je ještě lepší.

Pro 6 porcí

Ingredience

1 menší hlávka bílého zelí
2 mrkve
1 menší cibule (volitelně)
120 ml majonézy
1 lžíce jablečného octa
1 lžíce cukru
1 lžička hořčice (dijonské nebo klasické)
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

Postup přípravy

Zelenina: Zelí nakrouhejte najemno, mrkev nastrouhejte a případně přidejte najemno pokrájenou cibuli. Pro extra křehkost můžete zelí lehce prosypat ½ lžičkou soli, promnout a nechat 5 minut povolit, pak jemně vymačkat přebytečnou šťávu.
Zálivka: V misce rozmíchejte majonézu s jablečným octem, cukrem a hořčicí. Dochuťte solí a pepřem.
Promíchání: Zálivku vmíchejte do zeleniny tak, aby se vše rovnoměrně obalilo.
Odležení (doporučeno): Přikryjte a nechte v lednici 20–30 minut odležet, chutě se krásně propojí.

Časová náročnost

Aktivní příprava: cca 15 minut
Odležení (volitelné): 20–30 minut
Celkem: 15 minut (bez odležení) / 45 minut (s odležením)

Tipy a obměny

Lehčí verze: Nahraďte část majonézy bílým jogurtem (1:1).
Sladko-kyselá varianta: Přidejte malou lžičku medu nebo trošku citronové šťávy.
Křupavý upgrade: Vmíchejte najemno nakrájený řapíkatý celer nebo jablko.

Závěr

Domácí Coleslaw je univerzální příloha, která pozvedne burger, hot-dog, pečené maso i obyčejný řízek. Základ tvoří pár běžných surovin, ale díky správně vyvážené zálivce je salát svěží, krémový a příjemně křupavý. Připravte si ho dopředu – odležením ještě zlepší chuť.