Zavřít
1/2

Rychlý jablečný koláč na plech: Šťavnaté jablečné řezy s drobenkovým posypem

Jablečný koláč

1/2

Rychlý jablečný koláč na plech: Šťavnaté jablečné řezy s drobenkovým posypem

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 16 porcí
  • 75 minut
Jan, 10. 03. 2026
Jablečný koláč

Rychlý jablečný koláč na plech je poctivý domácí moučník, který voní skořicí a připomíná klasické české pečení. Díky jednoduchému těstu, šťavnaté jablečné vrstvě a křupavému posypu je ideální ke kávě, na víkendové pečení i pro návštěvu.

Rychlý jablečný koláč na plech je jeden z nejvděčnějších receptů českých domácností. Vláčné těsto, bohatá jablečná vrstva se skořicí a nahoře křupavý posyp vytváří přesně ten typ moučníku, který chutná teplý i studený. Na fotce je vidět klasická „jablečná žemlovka/řezy“ ve formě vrstveného koláče: spodní těsto, jablečná náplň a horní drobenková vrstva.

Pro 16 porcí

Ingredience

Těsto:

Jablečná náplň:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte nahrubo. Pokud pustí hodně šťávy, lehce je vymačkejte. Vmíchejte cukr, skořici, případně citronovou šťávu a nakonec krupičku nebo strouhanku, která jablečnou směs zpevní, aby koláč po upečení netekl.
  • V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, špetku soli a případně vanilkový cukr. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a prsty vytvořte drobenku. Přidejte žloutky a postupně přilévejte mléko, dokud nevznikne měkké, soudržné těsto. Nemíchejte zbytečně dlouho. Těsto rozdělte na dvě části v poměru asi 2/3 a 1/3. Menší část dejte na 10 minut do lednice.
  • Troubu předehřejte na 180 °C. Plech (cca 20 × 30 cm) vyložte pečicím papírem. Větší část těsta vtlačte do plechu a uhladťe. Na těsto rovnoměrně rozprostřete jablečnou náplň. Zbylé těsto nastrouhejte nahrubo nebo ho rozdrobte rukama a posypte jím jablka tak, aby vznikla „drobenková“ horní vrstva.
  • Pečte 40–45 minut při 180 °C, dokud povrch nezezlátne. Po upečení nechte koláč alespoň 15 minut zchladnout, aby jablečná vrstva zpevnila. Poté posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na řezy.

Základní informace

Celková doba přípravy: cca 75 minut

Čas přípravy: 25 minut

Pečení: 40–45 minut

Počet porcí: 16–20 řezů (plech cca 20 × 30 cm)

Tipy pro nejlepší jablečný koláč

  • Použijte kombinaci sladkokyselých jablek, koláč bude chuťově výraznější.

  • Krupička nebo strouhanka je důležitá, protože zadržuje šťávu a řezy drží tvar.

  • Koláč je výborný i druhý den, kdy se chutě propojí a krájení je ještě jednodušší.

Super krémový vanilkový dort: Jemné řezy s vanilkovým krémem, šlehačkou a čokoládovou polevou

Super krémový vanilkový dort: Jemné řezy s vanilkovým krémem, šlehačkou a čokoládovou polevou

dezerty
60 minut
0
(0)
10. 03. 2026 Jan
Hrníčkový koláč s rozinkami

Hrníčkový koláč s rozinkami: Vláčný moučník na plech, hotový za chvíli

dezerty
45 minut
0
(0)
10. 03. 2026 Jan
řezy

Esterházy řezy: Oříškový zákusek s jemným krémem a typickou mramorovou polevou

dezerty
120 minut
0
(0)
10. 03. 2026 Jan