Rychlé krémeše z listového těsta: snadný recept krok za krokem

Snadné na přípravu
8 porcí
75 minut

Jan, 30. 07. 2025

Vytisknout recept

Oživte svůj dezertní repertoár těmito rychlými a šťavnatými krémeši z listového těsta! Vzdušný plát listového těsta, vrstvený jemným citronovým krémem a hebkou šlehačkou, vytvoří dokonalou kombinaci chutí i textur. Připravíte je během chvíle, bez kynutí a bez složitých postupů – a vaše rodina či hosté budou nadšení.

Pro 8 porcí

Ingredience

Na těsto:

1 rolka listového (lístkového) těsta

Na krém:

400 ml mléka
4 žloutky
kůra z 1 bio citronu
90 g krystalového cukru
30 g kukuřičného škrobu (2 lžíce)

Na dokončení:

200 ml sladké smetany ke šlehání

Postup přípravy

Příprava těsta Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzduch 180 °C). Listové těsto rozložte na plech vyložený pečicím papírem, propíchejte vidličkou, aby se nepřestupovalo. Pečte 20 minut dozlatova, poté nechte vychladnout a rozkrájejte na 8 stejně velkých obdélníků.
Vaření krému Ve středně velkém hrnci přiveďte k mírnému varu 350 ml mléka společně s citronovou kůrou. Mezitím v misce rozmíchejte zbývajících 50 ml mléka se škrobem, žloutky a cukrem do hladké kaše. Horké mléko pomalu přilévejte do žloutkové směsi za stálého míchání, vraťte do hrnce a na mírném plameni vařte, dokud krém nezhoustne. Krém přelijte do čisté mísy, přikryjte potravinářskou fólií přímo na povrch (zabrání se krustě) a nechte zcela vychladnout.
Šlehání smetany a sestavení Vyšlehejte 200 ml smetany do tuha. Vychladlý krém krátce promíchejte, aby byl vláčný, a naplňte polovinu pečiva. Navrch dejte vrstvu šlehačky a přikryjte druhým plátkem listového těsta.
Chlazení a servírování Sestavené krémeše nechte nejméně 30 minut odležet v lednici, aby se vrstvy propojily. Při servírování můžete krémeše lehce poprášit moučkovým cukrem.