Řízek naložený v jogurtu s česnekem: šťavnatý a plný chuti recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 67 minut
Jan, 30. 06. 2025

Marinování v jogurtu dodá kuřecím nebo krůtím řízkům neuvěřitelnou jemnost, zatímco pikantní česnek a grilovací koření zvýrazní jejich chuť. Společně s domácími bramborami pomazánými sádlem tvoří dokonalý hlavní chod, který potěší celou rodinu.

 

Pro 4 porce

Ingredience

Marinované řízky:

Domácí brambory:

Postup přípravy

  • Marinování masa Kuřecí/krůtí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Lehce je naklepejte, aby měly jednotnou tloušťku. V míse smíchejte bílý jogurt s prolisovaným česnekem, grilovacím kořením, solí, pepřem a chilli. Plátky masa zcela obalte v jogurtové směsi, přikryjte a nechte v lednici odpočívat 24 hodin.
  • Obalování řízků Maso vyjměte z marinády, nechte přebytečný jogurt okapat. V hlubokém talíři rozšlehejte vejce. V druhém talíři nasypte strouhanku. Každý plátek nejprve obalte ve vejci a poté v strouhance.
  • Smažení řízků Na pánev nalijte dostatek oleje (nebo směsi oleje se sádlem) a rozehřejte na středně vysokou teplotu. Řízky smažte 4–6 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavé a propečené. Po vyjmutí nechte krátce okapat na papírové utěrce.
  • Domácí brambory na sádle Brambory důkladně omyjte, můžete je nechat ve slupce. Uvařte je ve vroucí osolené vodě s nasekaným libečkem 20–25 minut do měkka. Uvařené brambory slijte, ještě horké promíchejte se sádlem a případně dosolte podle chuti.
  • Servírování Řízky naaranžujte na talíř vedle voňavých brambor. Podávejte ihned, aby zůstaly šťavnaté a křupavé.

Počet porcí

4 porce

Celková doba přípravy

  • Marinování: 24 hodin (pasivní)

  • Aktivní příprava: 20 min (příprava marinády a obalení)

  • Smažení řízků: 10–12 min

  • Příprava brambor: 30 min

  • Chlazení odpočinku po marinování: 5 min

  • Celkem (včetně pasivní doby): 1 hodina 7 minut

Selské brambory pro zaneprázdněné: luxusní oběd hotový za pár minut

hlavní chody
80 minut
0
(0)
30. 06. 2025 Jan

Extra pálivý Katův šleh s pečenými bramborami

hlavní chody
45 minut
0
(0)
24. 06. 2025 Jan

Kuře pečené na bramborách se zeleninou a smetanou: Vše v jednom pekáči a bez práce

Drůbeží
20 minut
0
(0)
24. 06. 2025 Jan