Retro štafetky: nadýchané cukroví s ořechy, kávovým krémem a čokoládou recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 15 porcí
  • 75 minut
Jan, 17. 11. 2025

Štafetky patří mezi nejkrásnější retro cukroví, které si mnoho rodin spojuje s vůní Vánoc. Křehký ořechový korpus, jemný kávový krém a čokoládová poleva vytvářejí kombinaci chutí, která se neomrzí ani po letech. Tento tradiční recept podle Aleny Borchové provoní kuchyni a potěší každého, kdo má rád poctivé domácí cukroví.

Pro 15 porcí

Ingredience

Těsto:

Krém:

Poleva:

Postup přípravy

  • Příprava těsta: Bílky odvažte, vyšlehejte se špetkou soli do pevného sněhu a postupně přidávejte krystalový cukr. Když je směs hladká a lesklá, vařečkou jemně zapracujte mleté ořechy a hladkou mouku.
  • Pečení: Plech o velikosti 41 × 33 cm vyložte pečicím papírem a lehce ho poprašte moučkovým cukrem. Těsto rovnoměrně rozetřete a pečte při 200 °C přibližně 7–8 minut. Po upečení stáhněte korpus z papíru a vychladlý rozřízněte na tři stejné pásy.
  • Příprava krému: Z másla a hladké mouky připravte světlou jíšku. Zalijte mlékem rozmíchaným s instantní kávou a cukrem a uvařte hustou kaši. Nechte vychladnout. Poté do ní zašlehejte změklé máslo a dochuťte rumem.
  • Plnění a tvarování: Každý pás těsta potřete krémem a stočte po délce do rolády. Rolády dejte na chvíli do chladu ztuhnout.
  • Dokončení: Každou roládku nakrájejte na pět stejných štafetek. Čokoládu na vaření rozpusťte spolu s Cerou a kapkou oleje. Konce štafetek namáčejte do polevy a nechte ztuhnout.

Doba přípravy

Celková doba: 1 hodina 15 minut (včetně chlazení a dokončování)

Počet porcí

Z jedné dávky připravíte 15 štafetek.

Závěr

Retro štafetky jsou důkazem, že klasické recepty mají stále své místo na každém svátečním stole. Jemný ořechový korpus, nadýchaný kávový krém a čokoládová poleva vytvoří dezert, který potěší nejen pamětníky, ale i mladší generace. Štafetky vydrží ve vzduchotěsné dóze na chladném místě i několik dní, takže se skvěle hodí na přípravu předem. Pokud máte rádi tradiční cukroví, tento recept si rozhodně oblíbíte.

Křehké ořechové košíčky s čokoládou: neodolatelné vánoční cukroví s vůní rumu

cukroví
75 minut
0
(0)
17. 11. 2025 Jan

Rakvičkové cukroví: tradiční vánoční klenot, který se rozplývá na jazyku

cukroví
100 minut
0
(0)
14. 11. 2025 Jan

Duté ořechové rohlíčky – nejúspěšnější vánoční cukroví posledních let

cukroví
45 minut
0
(0)
14. 11. 2025 Jan