Red Velvet Cheesecake – Dezert, kterému nikdo neodolá recept

Ingredience

Na červené těsto:

• 2½ šálku (310 g) polohrubé mouky

• 2 polévkové lžíce (16 g) kakaového prášku

• 1 čajová lžička jedlé sody

• 1 čajová lžička soli

• 1½ šálky (300 g) cukru

• 1 šálek (240 ml) podmáslí, pokojová teplota

• 3/4 šálku + 1 polévková lžíce (200 ml) rostlinného oleje

• 1 čajová lžička octa

• 2 vejce

• 1/2 šálku (115 g) másla, pokojová teplota

• 1-2 polévkové lžíce červeného potravinářského barviva

• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Na náplň cheesecake:

• 2 šálky (450 g) smetanového sýra

• 1/2 sklenice (115 g) zakysané smetany

• 1/3 šálku (80 ml) husté smetany

• 2/3 šálku (133 g) cukru

• 2 vejce

• 1 čajová lžička vanilkového extraktu

• Špetka soli

Na polevu:

• 1/2 šálku (120 ml) husté smetany, studené

• 1/2 sklenice (115 g) změklého másla

• 2 šálky (450 g) smetanového sýra, pokojová teplota

• 1¼ šálky (160 g) práškového cukru

• 1 čajová lžička vanilkového extraktu

Na dekoraci:

• Hobliny z bílé čokolády