Recept na uhlířské špagety z jedné pánve recept

Snadné na přípravu
4 porce
25 minut

Jan, 02. 06. 2025

Vytisknout recept

Uhlířské špagety jsou dokonalým příkladem jídla, které vznikne z jednoduchých surovin, ale výsledek je naprosto skvělý. Tento recept kombinuje osmahnutou slaninu, tavený sýr, smetanu a vaječné žloutky, díky čemuž vznikne krémová a zároveň sytá omáčka, která se krásně spojí s těstovinami.

Pro 4 porce

Ingredience

300 g špaget
150 g anglické slaniny nebo špeku
100 g měkkého taveného sýra
200 ml smetany ke šlehání
2 vaječné žloutky
sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
strouhaný sýr na posypání (eidam, parmazán nebo jiný dle chuti)

Postup přípravy

Špagety uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu a slijte.
Na hlubší pánvi orestujte na kostičky nakrájenou slaninu dozlatova.
Přidejte tavený sýr a nechte ho na mírném plameni rozpustit.
Zalijte smetanou a krátce povařte, aby omáčka zhoustla a propojila se.
Odstavte pánev z plotny, přidejte uvařené špagety a vmíchejte vaječné žloutky. Promíchejte, zakryjte pokličkou a nechte chvíli odpočívat.
Nakonec dochuťte solí a pepřem a navrch posypte strouhaným sýrem.

Počet porcí: 3–4
Celková doba přípravy: 25 minut

Závěr receptu:

Uhlířské špagety jsou ideální volbou, když potřebujete rychlý a výživný oběd nebo večeři. Kombinace slaniny, sýra a smetany vytváří plnou chuť, která se jen tak neomrzí. Pokrm je výborný i druhý den po ohřátí, pokud vůbec něco zbude. Skvěle zasytí a hodí se i pro všední dny, kdy nemáte čas na dlouhé vaření.