Recept na krémeš – stačí vám listové těsto a vanilkový pudink recept

Snadné na přípravu
12 porcí
45 minut

Jan, 29. 05. 2025

Vytisknout recept

Tento krémeš je osvědčenou klasikou: křupavé listové těsto, bohatý vanilkový pudinkový krém a lehký mascarpone-šlehačkový krém vytvářejí dezert, který si zamilujete na první sousto.

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

2 pláty listového těsta

Pudinkový krém:

2 balení vanilkového pudinku
700 ml mléka
250 g povoleného másla

Mascarpone-šlehačkový krém:

500 ml smetany ke šlehání (33 %)
2 ztužovače šlehačky
500 g mascarpone
cukr dle chuti

Postup přípravy

Příprava listového těsta: Pláty propíchněte vidličkou, aby při pečení nekypěla. Jeden z plátů můžete předem nakrájet na čtverečky, usnadní to pozdější porcování. Pečte na 180 °C (horkovzduch 160 °C) do zlatova (cca 15 min). Nechte vychladnout.
Vanilkový pudinkový krém: Uvařte pudinky podle návodu v 700 ml mléka. Nechte je zcela vychladnout a pak do nich zašlehejte máslo pokojové teploty, až vznikne hladký krém.
Mascarpone-šlehačkový krém: Vyšlehejte šlehačku se ztužovači dotuha. Přidejte mascarpone a doslaďte cukrem podle chuti. Šlehejte jen tolik, aby byla směs krémová a pevná.
Sestavení krémeše: Na spodní upečený plát rovnoměrně rozetřete pudinkový krém. Na něj naneste mascarpone-šlehačkový krém a uhladťe povrch. Přiklopte druhým plátem listového těsta.
Odležení: Krémeš zakryjte a nechte v lednici minimálně 12 hodin (nejlépe přes noc), aby chutě i konzistence dokonale dozrály.
Porcování a servírování: Ostrým nožem nakrájejte na 12–16 kousků a podávejte vychlazené.

Časová náročnost a počet porcí

Aktivní příprava: 30 min
Pečení: 15 min
Chlazení: min. 12 h
Celkově: cca 12 h 45 min (včetně odležení)
Počet porcí: 12–16

Závěr

Klasický krémeš z listového těsta a vanilkového pudinku je díky své jednoduchosti i bohaté chuti dokonalým dezertem pro každou příležitost. Díky vrstvenému řezu a dlouhému odležení dosáhnete neodolatelné krémové struktury, kterou ocení rodina i přátelé.