Pusinky z dokonale sněhového pečiva perfektně drží recept
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 0 minut
Pro 4 porce
Ingredience
Postup přípravy
-
- V misce si ručně smícháme bílky s krystalovým cukrem.
- Tuto směs přendáme do vodní lázně a mícháme metličkou, dokud necítíme, že se krystalový cukr rozpustil (směs je hustá, ale stále tekutá).
- Když je cukr rozpuštěný, přendáme ji do misky od mixéru a šleháme asi 7 minut. Směs zhoustne, sníh je tuhý a pevný.
- Nyní přichází čas na vmíchání práškového cukru – nedělejte to najednou, protože sníh zřídne a nebude držet.
- Cukr přimícháme po malých množstvích při nízkých otáčkách. Mělo by vám to trvat 2 minuty, takže přidávejte opravdu jen po třech.
- Když je cukr ve sněhu, otáčky zvýšíme a ještě 2 minuty šleháme.
- Pomocí cukrářského sáčku nanášíme na plech vyložený papírem libovolné tvary.
- Pusinky pečeme při teplotě 80 stupňů 120 minut, přičemž vždy používáme funkci ventilátor.
Podobné recepty
Další recepty
