Zavřít
1/2

Pudinkový koláč za 30 minut: Jednoduchý dezert, který chutná jako z cukrárny

Pudinkový koláč

1/2

Pudinkový koláč za 30 minut: Jednoduchý dezert, který chutná jako z cukrárny

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 40 minut
Jan, 09. 03. 2026
Pudinkový koláč

Pudinkový koláč patří mezi nejoblíbenější rychlé moučníky v českých domácnostech.

Je vláčný, jemný a díky pudinkové vrstvě příjemně krémový. Velkou výhodou je, že ho připravíte z běžných surovin, které máte často doma. Hodí se ke kávě, jako sladká svačina i jako rychlé pohoštění pro nečekanou návštěvu.

 

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

Pudinková vrstva:

Volitelně:

Postup přípravy

  • Z 400 ml mléka odeberte asi 100 ml a rozmíchejte v něm pudinkový prášek a cukr. Zbytek mléka přiveďte k varu, poté vlijte rozmíchaný pudink a krátce povařte do zhoustnutí (cca 1 minutu). Pudink odstavte a nechte 5–10 minut zchladnout. Občas promíchejte, aby se nevytvořil škraloup. Pudink má být vlažný, ne horký.
  • Troubu předehřejte na 180 °C. Formu nebo plech (cca 20 × 30 cm) vyložte pečicím papírem nebo vymažte a vysypte moukou. Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přidejte olej a mléko, krátce promíchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a špetkou soli a postupně ji zapracujte do tekuté směsi. Těsto má být hladké a středně husté.
  • Těsto nalijte do formy a rovnoměrně rozetřete. Vlažný pudink dejte po lžících na povrch těsta v nepravidelných hromádkách a lehce ho rozetřete nebo jen nechte „ostrovy“ pudinku. Při pečení se pudink částečně zanoří a vytvoří krémovou strukturu. Pokud chcete, přidejte na povrch i ovoce.
  • Pečte 25–30 minut při 180 °C, dokud nebude koláč zlatavý a propečený. Špejli zkoušejte spíš v části těsta mimo pudink, protože pudink zůstává měkčí. Po upečení nechte koláč vychladnout, aby se lépe krájel.

Základní informace

Celková doba přípravy: cca 40 minut

Čas přípravy: 10 minut

Pečení: 25–30 minut

Počet porcí: 12 řezů (plech cca 20 × 30 cm)

Tipy pro nejlepší pudinkový koláč

  • Pudink dávejte na těsto jen vlažný, ne horký, jinak by se těsto mohlo srazit.

  • Koláč krájejte až po vychladnutí, pudinková vrstva se zpevní.

  • Skvěle funguje i s ovocem, například s meruňkami, švestkami nebo borůvkami.

  • Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat citronovou kůru.

Eskymo dort

Eskymo dort: Domácí čokoládový dezert s vanilkovým krémem, který chutná lépe než kupovaný

dezerty
75 minut
0
(0)
09. 03. 2026 Jan
Frankfurtský věnec

Frankfurtský věnec jako od babičky: Nadýchaný korpus, máslový krém a karamelový posyp

dezerty
50 minut
0
(0)
09. 03. 2026 Jan
Lehký dezert z mražených malin

Malinový obláček s mascarpone: Lehký dezert z mražených malin, který chutná jako z cukrárny

dezerty
45 minut
0
(0)
09. 03. 2026 Jan