Pudinkáče: Nadýchané kynuté pletýnky s jemným vanilkovým krémem

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 120 minut
Jan, 10. 02. 2026
Nadýchané kynuté pletýnky

Pudinkáče patří mezi tradiční domácí sladké pečivo, které si většina z nás spojuje s vůní čerstvě upečeného kynutého těsta. Jsou měkké, vláčné a uvnitř ukrývají krémový vanilkový pudink, který jim dodává jemnost a lahodnou chuť. Hodí se ke snídani, na svačinu i jako sladká tečka ke kávě nebo čaji. Recept není složitý a zvládne ho i méně zkušený pekař.

Pro 12 porcí

Ingredience

Kynuté těsto:

Vanilkový krém:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Droždí rozdrobte do hrnku, přidejte lžíci cukru a zalijte částí vlažného mléka. Promíchejte a nechte na teplém místě asi 10 minut, dokud se nevytvoří pěna.
  • Do mísy prosejte hladkou mouku, přidejte sůl, žloutky, rozpuštěné a zchladlé máslo, zbytek mléka a hotový kvásek. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Zakryjte utěrkou a nechte kynout přibližně 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
  • Z části mléka rozmíchejte pudinkový prášek. Zbylé mléko nalijte do hrnce, přidejte cukr a vanilkový cukr a přiveďte k varu. Vmíchejte pudink a vařte do zhoustnutí. Hotový krém nechte zcela vychladnout, aby byl při plnění pevný.
  • Vykynuté těsto rozválejte na pomoučené ploše a vykrajujte kolečka. Doprostřed každého dejte lžičku vychladlého pudinku, okraje spojte a vytvarujte bochánek nebo pletýnku podle chuti.
  • Pudinkáče skládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 10–15 minut kynout.
  • Troubu předehřejte na 180 °C. Pudinkáče pečte 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé a na povrchu lehce lesklé.

Počet porcí

cca 12–14 kusů

Celková doba přípravy

cca 2 hodiny

(z toho kynutí přibližně 70 minut, pečení 15–20 minut)

Závěr receptu

Pudinkáče jsou krásným příkladem poctivého domácího pečiva, které potěší celou rodinu. Nadýchané kynuté těsto a jemný vanilkový krém tvoří dokonalou kombinaci chutí. Recept je ideální pro víkendové pečení a snadno si ho můžete upravit podle chuti, například přidáním citronové kůry nebo rozinek.

Domácí langoše ze zakysané smetany

Domácí langoše ze zakysané smetany: Nadýchané, jemné a jako z trhu

chuťovky
45 minut
0
(0)
10. 02. 2026 Jan
rumové kuličky

Rychlé rumové kuličky: Nepečená klasika ideální ke kávě

chuťovky
25 minut
0
(0)
09. 02. 2026 Jan
salát

Nejlepší univerzální salát s kuřecím masem a okurkou – hotový za pár minut

chuťovky
20 minut
0
(0)
29. 01. 2026 Jan