Pudinkové řezy s meruňkami z listového těsta – rychlý dezert, který mizí ze stolu

Pudinkové řezy s meruňkami z listového těsta – rychlý dezert, který mizí ze stolu recept

Snadné na přípravu
12 porcí
65 minut

Jan, 18. 08. 2025

Vytisknout recept

Rychlé pudinkové řezy s meruňkami z listového těsta. Jednoduchý recept z dostupných surovin: meruňkový kompot, vanilkový pudink, sušenky. Postup, časy a počet porcí.

Vyladěná kombinace křehkého listového těsta, voňavého vanilkového pudinku a šťavnatých meruněk. Díky vrstvě sušenek, které nasáknou šťávou z kompotu, jsou řezy krásně vláčné a drží tvar. Ideální dezert „na rychlo“, když dorazí návštěva.

Pro 12 porcí

Ingredience

500 g listového těsta (2 hotové pláty)
2 balíčky vanilkového pudinku
2 sklenice/plechovky meruňkového kompotu (meruňky pokrájené na menší kousky, šťávu uchovat)
1 l plnotučného mléka
250 g sušenek (máslové / dětské piškoty)
7 lžic moučkového cukru + trochu na posypání
máslo (na vymazání plechu)

Postup přípravy

Základ z těsta a sušenek Plech vymažte máslem. Jeden plát listového těsta rozválejte na velikost plechu a přeneste dovnitř. Na těsto rozložte v jedné vrstvě sušenky a lehce je pokapejte šťávou z meruňkového kompotu.
Vrstva meruněk Slité meruňky pokrájejte na menší kousky a rovnoměrně nasypte na sušenky.
Pudink V 100 ml mléka rozmíchejte oba pudinky. Zbylých 900 ml mléka přiveďte s 7 lžícemi moučkového cukru k varu, vlijte rozmíchaný pudink a za stálého míchání uvařte do zhoustnutí. Nechte 3–5 minut zchladnout (měl by být horký, ne vařící) a rozlijte jej na meruňky. Uhlaďte.
Kryt z těsta Druhý plát listového těsta rozválejte, položte navrch a po povrchu lehce propíchejte vidličkou (únik páry).
Pečení Pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 35 minut, dokud těsto nezezlátne. Horké řezy můžete jemně poprášit moučkovým cukrem.
Chlazení a krájení Nechte vychladnout, poté krájejte na řezy. Nejlépe chutná po 1–2 hodinách v lednici.

Celková doba přípravy

Příprava: 20 minut
Vaření pudinku: 10 minut
Pečení: 35 minut
Celkem: cca 1 hodina 5 minut (+ doporučené chlazení)

Počet porcí

12–16 porcí (dle velikosti řezu)

Tipy a varianty

Sušenky: máslové dodají plnější chuť; piškoty jsou lehčí.
Kompot vs. čerstvé ovoce: s čerstvými meruňkami přislaďte pudink dle chuti a přidejte 2–3 lžíce džemu mezi ovoce a pudink.
Aby řezy krásně držely: nechte dezert před krájením dobře vychladit.

Závěr

Pudingové meruňkové řezy z listového těsta jsou rychlá, sázka na jistotu. Minimum práce, maximum efektu – vláčné, šťavnaté a dokonale domácí. Skvělé ke kávě, na rodinné oslavy i jako sladká tečka po obědě.