Pomerančové Sanquickové řezy: dezert, který nesmí chybět na žádném svátečním stole recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 60 minut
Jan, 14. 10. 2025

Pomerančové Sanquickové řezy patří mezi ty tradiční dezerty, které se dědí z generace na generaci. Jemné kakaové a světlé korpusy proložené voňavým pomerančovým rozvarem a hladkým vanilkovým krémem vytvářejí harmonii chutí, která potěší i ty nejnáročnější mlsouny. Tento recept se skvěle hodí na Vánoce, Velikonoce nebo jakoukoliv slavnostní příležitost.

Pro 12 porcí

Ingredience

Kakaový korpus (pečeme dvakrát):

Světlý korpus:

Pomerančový rozvar:

Vanilkový krém:

Na polevu:

Postup přípravy

  • Kakaový korpus Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny. Přidejte teplou vodu, kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva a promíchejte. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10–12 minut. Stejným způsobem upečte dva kakaové pláty.
  • Světlý korpus Postupujte stejně jako u kakaového korpusu – vejce vyšlehejte s cukrem, přidejte teplou vodu, mouku a prášek do pečiva. Upečte na 180 °C asi 12 minut, dokud korpus nezezlátne.
  • Pomerančový rozvar V menším hrnci smíchejte pomerančový sirup Sunquick s vodou a krátce povařte. Nechte vychladnout.
  • Vanilkový krém Z mléka, cukru, vanilkového cukru a pudinkového prášku uvařte hustý pudink. Zakryjte ho fólií a nechte zcela vychladnout. Máslo vyšlehejte do pěny a po částech do něj zašlehejte vychladlý pudink. Vznikne hladký a krémový vanilkový krém.
  • Sestavení zákusku Na spodní kakaový plát rozetřete polovinu krému, přiklopte světlým plátem, který pokapejte pomerančovým rozvarem. Poté naneste druhou polovinu krému a zakončete druhým kakaovým plátem. Zákusek zatěžkejte a nechte v lednici alespoň 6 hodin odležet, ideálně přes noc.
  • Poleva Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nalijte na vrchní plát zákusku. Rozetřete dohladka a nechte ztuhnout.

Čas přípravy a počet porcí

  • Doba přípravy: 60 minut

  • Doba pečení: 3 × 10–12 minut

  • Doba chlazení: minimálně 6 hodin

  • Celková doba: přibližně 7 hodin

  • Počet porcí: 12

Závěr

Pomerančové Sanquickové řezy jsou dezert, který spojuje lehkost, svěžest a jemnost v každém soustu. Vrstvy kakaového a světlého těsta s pomerančovou příchutí a hladkým vanilkovým krémem vytvářejí neodolatelný kontrast chutí. Tento zákusek se stane ozdobou každé oslavy – a navíc se vždy dokonale povede.