Plněné papriky zapečené se sýrem a zeleninou recept

Ingredience

Na plněné papriky:

• 4 velké papriky (na naplnění, podélně rozkrojené a bez semínek)

• 300 g mletého hovězího masa

• 100 g uvařené rýže

• 1 cibule (jemně nasekaná)

• 1 svazek hladkolisté petrželky (najemno)

• 1 svazek kopru (najemno)

• 1/2 lžičky soli

• 1/2 lžičky kurkumy

• 1/2 lžičky sladké papriky

• 1/2 lžičky mletého koriandru

• špetka mletého černého pepře

• špetka drceného římského kmínu (zira)

Zeleninový základ do pekáče:

• 30 ml slunečnicového oleje

• 1 cibule (na půlkolečka)

• 1 mrkev (nahrubo nastrouhaná)

• 6 paprik různých barev (na kousky)

• 1 menší čínské zelí (na proužky)

• 1 zralé rajče (na kostičky)

• 3 stroužky česneku (na plátky)

• 1 lžíce rajčatového protlaku

• 300 ml vody

Na dokončení:

• 100 g tvrdého sýra (eidam, gouda, čedar)