Pečený bůček na česneku a pivu s kedlubnovým zelím: Poctivá česká klasika

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 45 minut
Jan, 10. 02. 2026
Pečený bůček na česneku

Pečený bůček na česneku a pivu s kedlubnovým zelím je výborná volba, když chceš servírovat poctivý český oběd plný šťavnatého masa, křupavé kůrky a aromatické zeleniny, který potěší celou rodinu. To nejlepší z tradiční gastronomie se zde spojuje s jednoduchou přípravou a výraznou chutí, která si získá srdce každého milovníka masa. Pokud tě lákají další české klasiky s vepřovým masem, vyzkoušej třeba Výpečky z bůčku a krkovičky s bramborovými knedlíky a dušeným zelím – tradiční české nedělní menu jako další vydatné hlavní jídlo plné chutí.

Pro 4 porce

Ingredience

Pečený bůček:

Kedlubnové zelí:

Postup přípravy

  • Bůček očistěte, kůži nařízněte do mřížky a maso osolte, opepřete a posypte kmínem. Česnek oloupejte, prolisujte nebo nasekejte najemno a vetřete do masa. Bůček vložte do pekáče, podlijte polovinou piva a pokapejte olejem nebo sádlem.
  • Troubu předehřejte na 170 °C. Pekáč přikryjte a pečte přibližně 90 minut. Během pečení maso pravidelně přelévejte výpekem a podle potřeby dolévejte zbytek piva. Na posledních 20–30 minut odklopte pekáč a zvyšte teplotu na 190 °C, aby se vytvořila křupavá kůrka.
  • Kedlubnu oloupejte a nakrájejte na tenké nudličky. V hrnci rozehřejte máslo, přidejte kedlubnu, lehce osolte a krátce orestujte. Přilijte vodu, přidejte cukr a ocet a duste na mírném ohni přibližně 15–20 minut, dokud kedlubna nezměkne a chuť se nevyváží do sladkokysela.
  • Hotový bůček vyjměte z trouby a nechte alespoň 10 minut odpočinout. Poté jej nakrájejte na plátky.

Počet porcí

4 porce

Celková doba přípravy

cca 2 hodiny 30 minut

(z toho pečení přibližně 1 hodina 45 minut)

Závěr receptu

Pečený bůček na česneku a pivu s kedlubnovým zelím je poctivé české jídlo, které nikdy nezklame. Kombinace křupavého masa, výrazného výpeku a jemně sladkokyselého zelí vytváří harmonii chutí, ke které se budete rádi vracet. Recept je ideální pro rodinný oběd i slavnostní příležitosti a zvládne ho i méně zkušený kuchař.

obrácené řízky

Obrácené řízky v hořčičném těstíčku s česnekem: Křupavé, šťavnaté a plné chuti

Drůbeží
90 minut
0
(0)
10. 02. 2026 Jan
Bramborové rolky s kuřecím masem

Bramborové rolky s kuřecím masem, zeleninou a sýrem zapečené do křupava

hlavní chody
70 minut
0
(0)
10. 02. 2026 Jan
kuřecí čína

Blesková kuřecí čína z jedné pánve: Hotová za 20 minut a plná chuti

Drůbeží
20 minut
0
(0)
10. 02. 2026 Jan