Pařížské rohlíčky: osvědčený recept na oříškové pusinky s krémem a čokoládou

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 14 porcí
  • 60 minut
Jan, 14. 04. 2025

Vraťte se do dětství s tradičními parížskými rohlíčky, které okouzlí jemnou chutí, křehkou konzistencí a neodolatelným vanilkovým krémem. Tento klasický dezert s ořechy a čokoládou potěší každého mlsouna a je ideální na sváteční stůl i běžné posezení u kávy. Vyžaduje trochu trpělivosti, ale výsledek rozhodně stojí za to!

Pro 14 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na krém:

Na polevu:

Postup přípravy

  • Příprava pusinek: Z bílků ušlehejte pevný sníh. Postupně zašlehejte moučkový cukr. Poté opatrně vmíchejte mleté ořechy a strouhanku, aby vznikla hustá hmota. Přeneste ji do cukrářského sáčku se špičkou a na plech vyložený pečicím papírem tvarujte malé rohlíčky. Sušte v troubě předehřáté na 150 °C asi 30 minut – nepečte silně, jen sušte, aby zůstaly světlé a křehké.
  • Příprava krému: Mouku, žloutky, vanilkový cukr a mléko rozmíchejte dohladka a za stálého míchání přiveďte k varu. Uvařte hustý krém, zakryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout. Mezitím vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem do pěny a poté smíchejte s vychladlým krémem.
  • Plnění rohlíčků: Krém vložte do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a nastříkejte ho na vychladlé rohlíčky. Nechte alespoň 2–3 hodiny v lednici, aby krém ztuhl.
  • Poleva a dokončení: Čokoládu s olejem rozpusťte ve vodní lázni a vymíchejte dohladka. Ztuhlé rohlíčky namáčejte v čokoládě a nechte zatuhnout na chladném místě.

Celková doba přípravy:

60 minut aktivní práce + 3 hodiny chlazení

Celkem: cca 4 hodiny

Počet porcí:

25–30 kusů podle velikosti

Závěr:

Parížské rohlíčky jsou důkazem, že tradiční recepty nikdy nevyjdou z módy. Jejich oříškové těsto, sametově jemný krém a lesklá čokoládová poleva tvoří neodolatelnou kombinaci chutí i textur. Tento recept je ideální upéct den předem – chutě se krásně rozleží a dezert bude ještě lahodnější.

Jablečné taštičky s nízkotučným tvarohem – zdravý a rychlý dezert, který se vždy povede

chuťovky
35 minut
0
(0)
03. 06. 2025 Jan

Když máte 1 vejce, mouku a mléko, připravte si tento lahodný recept!

chuťovky
20 minut
0
(0)
03. 06. 2025 Jan

Rychlé a snadné francouzské koblihy – zmizí dřív, než vychladnou!

chuťovky
25 minut
0
(0)
02. 06. 2025 Jan