Palačinkový nákyp s vanilkovým krémem: Jemný dezert, který chutná jako z cukrárny

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 6 porcí
  • 60 minut
Jan, 06. 03. 2026
palačinkový nákyp

Palačinkový nákyp s vanilkovým krémem je výjimečný domácí dezert, který spojuje oblíbené palačinky s jemným pudinkovým krémem a krátkým zapečením v troubě.

Výsledkem je vláčný, krémový a voňavý moučník, který se hodí ke kávě, na víkendové pečení i jako slavnostní sladká tečka po obědě. V českých domácnostech mají palačinky své pevné místo, ale právě tato zapečená varianta posouvá klasický recept o úroveň výš.

 

Pro 6 porcí

Ingredience

Na palačinky:

Na vanilkový krém:

Na dokončení:

Postup přípravy

  • Do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce, špetku soli, cukr a rozpuštěné máslo. Postupně zašleháme hladkou mouku, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Necháme alespoň 10 minut odpočinout. Na lehce vymazané pánvi smažíme tenké palačinky z obou stran dozlatova. Z uvedeného množství připravíme přibližně 8 až 10 palačinek podle velikosti pánve.
  • Z části mléka odebereme asi 100 ml a rozmícháme v něm pudingový prášek, žloutky a trochu cukru. Zbytek mléka nalijeme do hrnce, přidáme zbylý cukr a vanilkový cukr a přivedeme téměř k varu. Do horkého mléka za stálého míchání vlijeme pudingovou směs a uvaříme hustý vanilkový krém. Odstavíme a necháme krátce zchladnout. Poté do něj vmícháme smetanu ke šlehání. Pokud chceme bohatší chuť, můžeme přidat i rozinky.
  • Každou palačinku naplníme částí vanilkového krému a srolujeme. Naplněné palačinky skládáme těsně vedle sebe do máslem vymazané zapékací mísy. Zbytkem vanilkového krému palačinky přelijeme, aby zůstaly při pečení krásně vláčné.
  • Troubu předehřejeme na 180 °C. Palačinkový nákyp pečeme přibližně 20 minut, dokud povrch lehce nezezlátne a krém se nepropojí s palačinkami. Po upečení necháme několik minut odpočinout.
  • Před podáváním posypeme moučkovým cukrem. Podle chuti můžeme ozdobit čerstvými jahodami, borůvkami nebo malinami.

Základní informace

Celková doba přípravy: cca 60 minut

Počet porcí: 6–8 porcí

Tipy pro nejlepší výsledek

Palačinky smažte spíše tenčí, aby se daly dobře rolovat a v nákypu nebyly těžké.

Vanilkový krém by měl být hustší, aby při pečení zbytečně nestékal.

Pokud chcete výraznější chuť, můžete do krému přidat trochu citronové kůry nebo lžičku rumu.

Nákyp chutná výborně i vlažný a druhý den po vychlazení.

Jablečné koblížky

Jablečné koblížky z pánve: Rychlá sladká dobrota hotová za pár minut

chuťovky
20 minut
0
(0)
06. 03. 2026 Jan
Piškotová roláda

Piškotová roláda s citronem: Nadýchaný dezert se svěžím krémem

dezerty
45 minut
0
(0)
06. 03. 2026 Jan
muffiny

Tvarohové muffiny s mandarinkami: Jemný a vláčný recept, který si zamiluje každý

dezerty
35 minut
0
(0)
06. 03. 2026 Jan