Pagáčky ze zakysané smetany bez kynutí: rychlé slané pečivo, které zmizí z plechu jako první

Name: Pagáčky ze zakysané smetany bez kynutí: rychlé slané pečivo, které zmizí z plechu jako první
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 35
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 200 g zakysané smetany; 250 g Hery nebo másla; 1 vejce; 1 lžička soli; 1 balíček prášku do pečiva; 2 žloutky na potření; sezam nebo kmín na posypání

Snadné na přípravu
35 porcí
30 minut
Jan, 25. 03. 2026

Vytisknout recept

Už žádné nekonečné hledání. Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.

Pagáčky ze zakysané smetany jsou skvělou volbou ve chvíli, kdy chcete upéct něco slaného rychle, bez kynutí a bez složité přípravy. Těsto se připravuje podobně jako u dalších receptů se zakysanou smetanou, tukem, vejcem a práškem do pečiva, které se pak rozvaluje, vykrajuje a peče dozlatova při 180 °C.

Pro 35 porcí

Ingredience

500 g polohrubé mouky
200 g zakysané smetany
250 g Hery nebo másla
1 vejce
1 lžička soli
1 balíček prášku do pečiva
2 žloutky na potření
sezam nebo kmín na posypání

Postup přípravy

Do mísy dejte mouku, zakysanou smetanu, změklou Heru nebo máslo, vejce, sůl a prášek do pečiva. Vypracujte hladké, kompaktní těsto. U podobných receptů se těsto bez droždí běžně zpracuje najednou a následně se rozvaluje bez kynutí.
Na lehce pomoučněné ploše těsto rozválejte na plát silný asi 6 mm. Vykrajovátkem vykrájejte malá kolečka a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Povrch potřete žloutkem a posypte sezamem nebo kmínem. Vykrajování menších koleček a pečení při 180 °C odpovídá i podobným receptům na pagáčky a drobné slané pečivo.
Pečte přibližně 15 minut dozlatova. Přesný čas se může mírně lišit podle trouby a velikosti pagáčků. Po upečení je nechte krátce vychladnout na mřížce.