Ovocné košíčky s vanilkovým pudinkem: osvěžující dezert plný chuti recept

Snadné na přípravu
12 porcí
45 minut

Jan, 29. 05. 2025

Vytisknout recept

Ovocné košíčky s vanilkovým pudinkem jsou skvělou volbou pro rodinné oslavy i odpolední posezení s přáteli. Kombinace křehkého máslového těsta, bohatého pudinkového krému a svěžího ovoce přináší dokonalý kontrast textur a chutí. Díky jednoduché přípravě je tento dezert hotový za chvilku a skvěle se hodí i pro cukrářské začátečníky.

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

300 g hladké mouky
200 g másla (studeného)
100 g cukru moučka

Pudinkový krém:

600 ml mléka
2 balení vanilkového pudinku
5 lžic cukru krupice
100 g másla

Na ozdobu:

čerstvé ovoce (jahody, kiwi, maliny apod.)
želatina na potření (podle návodu)

Postup přípravy

Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku s cukrem moučka. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a prsty nebo kuchyňským robotem vytvořte drobenkovou konzistenci. Rychle spojte v hladké těsto, zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.
Vytvarování košíčků: Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto rozválejte na tloušťku 3–4 mm a vykrajujte kolečka, která vložte do formiček na košíčky. Dno lehce propíchněte vidličkou a pečte 12–15 min, až okraje zlehka zezlátnou. Vyndejte z formiček a nechte vychladnout.
Příprava pudinkového krému: V hrnci přiveďte k varu 500 ml mléka s cukrem. Zbylých 100 ml mléka rozmíchejte se dvěma pudinky. Jakmile mléko vře, vlijte pudinkovou směs a za stálého míchání vařte 2 minuty do zhoustnutí. Sundejte z plotny, přidejte máslo a zašlehejte do hladka. Nechte vychladnout.
Naplňování a zdobení: Vychladlé košíčky naplňte pudinkovým krémem. Na krém naaranžujte čerstvé ovoce. Podle návodu připravte želatinu a jemně ji přelijte přes ovoce pro lesklý efekt. Dejte minimálně 1 hodinu vychladit v lednici.

Doba přípravy a porce

Příprava těsta a krému: 30 min
Pečení: 15 min
Chlazení: 1 hod
Celkem: cca 1 h 45 min
Počet porcí: 12 košíčků

Závěr

Ovocné košíčky s vanilkovým pudinkem vás okouzlí nejen vzhledem, ale především svou chutí. Křehké máslové těsto, jemný pudinkový krém a svěží ovoce vytvoří dezert, který potěší každého milovníka sladkého. Díky rychlé a snadné přípravě se tyto košíčky stanou stálicí vaší domácí cukrárny.