Osvědčený jablečno-tvarohový závitek („štrúdľa“) – jednoduchý a chutný recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 35 minut
Jan, 26. 09. 2025

Tento recept vám představuje klasickou verzi štrúdle, ve které se snoubí dvě oblíbené vrstvy – voňavá jablková náplň a jemný tvarohový krém. Výsledek je křehký, vláčný a ideální jako domácí dezert ke kávě nebo čaji.

Pro 10 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na tvarohovou náplň:

Na jablečnou náplň:

Postup přípravy

  • Těsto: Ze základních surovin (mouka, margarín, vejce, cukr, droždí a vlažné mléko) vypracujte hladké těsto. Rozdělte ho na 4 části a nechte krátce odpočinout.
  • Příprava plnítek: Tvarohová náplň: smíchejte tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr, rozinky a přidejte trochu krupice. Jablečná náplň: nastrouhaná jablka smíchejte s cukrem, skořicí a citrónovou šťávou; krátce poduste na mírném ohni, nechte vychladnout.
  • Tvarování: Každý díl těsta vyválejte do plátu (např. 40 × 25 cm). Delší strany každého plátu nařežte na proužky široké asi 8 cm. Uprostřed plátu rozetřete tvarohovou náplň nebo jablka (dle varianty). Proužky střídavě přehazujte z jedné a druhé strany, čímž vznikne efekt „plicní mřížky“.
  • Pečení: Štrúdle přesuňte na plech s pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem. Pečte v předehřáté troubě při 180 °C, dokud nezačnou zlátnout (dle velikosti a tloušťky těsta).
  • Krájení a servírování: Po upečení nechte jemně vychladnout a poté krájejte šikmo na porce.

Čas přípravy a počet porcí

  • Příprava těsta + plnění a tvarování: cca 30–40 minut

  • Pečení: přibližně 25–35 minut (dle výkonu trouby)

  • Celková doba: kolem 1 hodiny 15 minut

  • Počet porcí: 4 štrúdle (dle velikosti ≈ 16–24 kusů)

Závěr

Tato jablečno-tvarohová štrúdle je ideální kombinací kyselkavého jablka a jemného tvarohu, zabalená v křehkém těstě. Je perfektní volbou pro rodinné posezení nebo hosty. Můžete ji připravit částečně dopředu – těsto i náplně se dají připravit dopředu a spojit až bezprostředně před pečením. Nezapomeňte ji podávat mírně vlažnou, ideálně s kopkem zakysané smetany nebo lehce šlehanou smetanou.

Kokosoví ježci trochu jinak – když je ochutnáte, jinak je už dělat nebudete

chuťovky
25 minut
0
(0)
16. 10. 2025 Jan

Staromódní koláč s tvarohem a vlašskými ořechy – tradiční dezert, který nikdy nezklame

dezerty
40 minut
0
(0)
16. 10. 2025 Jan

Medové krémové řezy – jemný dezert, který si zamilujete po prvním soustu

dezerty
50 minut
0
(0)
15. 10. 2025 Jan