Originální recept od mojí tety ze Slovenska na ty nejlepší bramborové knedlíky. Tak dobré knedlíky jste ještě nejedli!
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 45 minut
Tento recept na bramborové knedlíky s náplní ze slaniny a cibule je naprostý skvost! Skvěle se hodí jako příloha k dušenému zelí, ale své místo si najdou i jako hlavní chod. Takto připravené knedlíky si zamiluje celá rodina.
Pro 4 porce
Ingredience
Na těsto:
Na náplň:
Postup přípravy
- Příprava bramborového těsta: Brambory uvařené ve slupce oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte krupici, hrubou mouku, strouhanku a rozšlehaná vejce. Vypracujte jednotné těsto, které se nelepí a dobře se s ním pracuje.
- Tvoření knedlíků: Těsto přeneste na pomoučený vál a rozválejte na plát silný asi 1 cm. Plát rozdělte na jednotlivé čtverce nebo obdélníky.
- Příprava náplně: Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na oleji dozlatova. Přidejte nakrájenou slaninu nebo uzené maso a chvíli společně opékejte. Náplň nechte vychladnout.
- Plnění knedlíků: Do středu každého čtverce těsta dejte připravenou náplň. Těsto zabalte a vytvořte pevné kuličky nebo šišky.
- Vaření: Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte přibližně 10 minut. Doba vaření závisí na velikosti knedlíků. Knedlíky jsou hotové, když vyplavou na povrch.
- Servírování: Knedlíky podávejte s osmaženou cibulkou a dušeným zelím.
