Ořechové tyčinky se sněhem: Jednoduchý recept z bílků a vlašských ořechů

Snadné na přípravu
8 porcí
110 minut

Jan, 07. 11. 2025

Vytisknout recept

Tyto ořechové tyčinky patří mezi cukroví, které mizí ze stolu jako první. Připravují se rychle, mají výraznou chuť vlašských ořechů a díky bílkové polevě působí elegantně, jemně a nadýchaně. Recept je ideální pro období Vánoc, ale stejně dobře poslouží i jako rychlá sladkost ke kávě, když přijde nečekaná návštěva.

Pro 8 porcí

Ingredience

2 vaječné bílky
200 g moučkového cukru
200 g mletých vlašských ořechů
1 polévková lžíce citronové šťávy
100 g mletých vlašských ořechů na podsypání těsta

Postup přípravy

Bílky vyšleháme s moučkovým cukrem a citronovou šťávou do pevného a lesklého sněhu. Jednu třetinu hmoty si odložíme na polevu, zbytek necháme v míse. Do větší části sněhu přidáme 200 g mletých vlašských ořechů a jemně promícháme, dokud nezískáme kompaktní těsto.
Na pracovní plochu nasypeme 100 g mletých ořechů a těsto na nich krátce propracujeme. Vytvarujeme obdélník přibližně 8 × 20 cm o tloušťce kolem 1 cm. Povrch rovnoměrně potřeme odloženou bílkovou hmotou. Následně ostrým nožem nakrájíme na tyčinky široké asi 1 cm a pokládáme je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme formou sušení při 80 °C přibližně 90 minut. Ořechové tyčinky necháme po dosušení vychladnout a můžeme podávat.

Celková doba přípravy: cca 1 hod 50 min (10 min příprava + 1 hod 30–40 min sušení)

Počet porcí: 20–25 tyčinek podle šířky

Závěr

Ořechové tyčinky se sněhem jsou tradiční, jednoduchý a přitom elegantní druh sladkosti, který dokáže potěšit každého milovníka ořechových dezertů. Výhodou receptu je minimum surovin a výrazná chuť vlašských ořechů, díky čemuž jde o skvělý tip, pokud hledáte cukroví bez mouky a bez složité přípravy. Perfektně se hodí ke kávě, na sváteční stůl i do sezónního cukroví.