Ořechové kroužky – křehké a voňavé cukroví, které miluje celá rodina recept

Snadné na přípravu
12 porcí
30 minut

Jan, 24. 10. 2025

Vytisknout recept

Tyto ořechové kroužky patří mezi nejoblíbenější sváteční cukroví. Jsou křehké, voňavé a díky máslovému těstu a praženým ořechům mají nezaměnitelnou chuť. Skvěle se hodí na vánoční stůl, k odpolední kávě nebo jako drobná sladkost k pohoštění.

Pro 12 porcí

Ingredience

200 g másla
130 g moučkového cukru
350 g hladké mouky
1 žloutek
1 lžička vanilkového aroma
špetka soli
½ lžičky prášku do pečiva
90 g nasekaných vlašských ořechů
1 žloutek na potření

Postup přípravy

Příprava těsta: V míse smíchejte moučkový cukr, žloutek, máslo, vanilkové aroma, sůl a prášek do pečiva. Postupně přidejte prosátou mouku a vypracujte hladké, nelepivé těsto.
Odpočinutí těsta: Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 20 minut odpočívat v lednici, aby se lépe tvarovalo.
Tvarování kroužků: Na pomoučené ploše těsto rozválejte na tloušťku asi 7 mm. Vykrajujte kolečka a doprostřed každého udělejte malý otvor. Kroužky přeneste na plech vyložený pečicím papírem a dejte je ještě na 20 minut do lednice.
Ořechová ozdoba: Nasekané vlašské ořechy krátce opražte na suché pánvi – zvýrazní se jejich chuť i vůně. Kroužky potřete rozšlehaným žloutkem a posypte ořechy.
Pečení: Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 12 minut, dokud kroužky nezezlátnou.
Servírování a skladování: Nechte cukroví vychladnout na mřížce. Skladujte v uzavřené dóze, kde vydrží křehké a voňavé několik dní.

Doba přípravy a počet porcí

Celková doba přípravy: 1 hodina
Aktivní příprava: 30 minut
Počet porcí: cca 40 kusů

Závěr

Ořechové kroužky jsou klasikou, která nikdy nezklame. Máslové těsto, jemná vanilková vůně a chuť pražených ořechů vytvářejí dokonale harmonický celek. Ať už je připravíte na Vánoce, oslavu nebo jen tak pro radost, mizí ze stolu rychleji, než stihnete napéct další várku.