Opilý Izidor na plech s ořechovou náplní a čokoládovou polevou recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 20 minut
Jan, 22. 05. 2025

Tradiční Opilý Izidor v moderním provedení na plech potěší milovníky ořechů i čokolády. Jemný piškot se sněhovou texturou dokonale ladí s aromatickou rumovo-ořechovou náplní a bohatou čokoládovou polevou. Připravte si tento jednoduchý, a přesto výrazný dezert pro rodinné posezení i slavnostní příležitosti.

Pro 12 porcí

Ingredience

Postup přípravy

  • Piškotové těsto V míse vyšlehejte máslo s cukrem do světlé krémové pěny. Po jednom zašlehejte žloutky. Do směsi prosijte mouku s kakaem a práškem do pečiva a zlehka promíchejte vařečkou.
  • Bílkový sníh Bílkům se špetkou soli ušlehejte pevný sníh a opatrně ho zapracujte do těsta.
  • Pečení Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem (30 × 40 cm). Pečte v troubě předehřáté na 180 °C (horkovzduch 160 °C) 18–20 minut, až povrch lehce zrůžoví. Nechte vychladnout.
  • Ořechová náplň V míse smíchejte mleté ořechy s moučkovým a vanilkovým cukrem. Postupně přilijte rum a vytvořte vláčnou, ne příliš tekutou náplň. Tu rovnoměrně rozetřete na vychladlý piškot.
  • Čokoládová poleva Čokolády načněte na malé kousky, vložte do mísy nad hrncem s vroucí vodou (vodní lázeň) nebo krátce zahřejte v mikrovlnné troubě na mírném výkonu. Vmíchejte kokosové máslo, dokud nevznikne hladká, lesklá poleva. Ihned ji nalijte na náplň a rozetřete.
  • Dokončení Nechte polevu ztuhnout při pokojové teplotě nebo v lednici. Plech nakrájejte na kostky nebo proužky podle potřeby.

Časová náročnost a počet porcí

  • Aktivní příprava: 20 minut

  • Pečení: 20 minut

  • Příprava náplně a polevy: 15 minut

  • Chlazení: 15 minut (volitelné)

  • Celková doba: cca 1 hodina 10 minut

  • Počet porcí: 12

Závěr

Opilý Izidor na plech se od klasických řezů liší kombinací jemného piškotu, výrazné ořechové náplně s jemným rumovým aroma a lesklé čokoládové polevy. Díky jednoduché přípravě a srozumitelným surovinám je tento dezert ideální volbou pro každou domácí cukrářskou výzvu. Připravte si ho k odpolední kávě, na rodinnou oslavu nebo jako sladký dárek přátelům.

Jahodové řezy s čokoládovým těstem a vanilkovým krémem – dezert pro každého

dezerty
40 minut
0
(0)
23. 05. 2025 Jan

Fanta řezy s tvarohovou náplní – osvěžující dezert k odpolední kávě

dezerty
20 minut
0
(0)
23. 05. 2025 Jan

Úžasný kávový zákusek s krémem – bohatá káva, jemný krém a čokoládová poleva

dezerty
60 minut
0
(0)
23. 05. 2025 Jan