Nesmrtelný zmrzlinový krém jako za dob socialismu: chutná jako ruská zmrzlina! recept

Name: Nesmrtelný zmrzlinový krém jako za dob socialismu: chutná jako ruská zmrzlina!
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 350 g zakysané smetany; 100 g krupicového cukru; 1 vejce; 3 lžíce hladké pšeničné mouky; 110 g másla (pokojové teploty); 1,5 g vanilinu (nebo vanilkového cukru)

Snadné na přípravu
10 porcí
20 minut

Jan, 08. 04. 2025

Vytisknout recept

Pamatujete si chuť pravé ruské zmrzliny z dětství? Tento recept na domácí zmrzlinový krém vám ji připomene hned po prvním soustu. Krém je jemný, plný nostalgické chuti, krásně drží tvar a můžete ho použít do dortů, řezy, koláčů i jako rychlý základ na letní zmrzlinový sendvič mezi oplatky. A co je nejlepší? Je bez šlehačky a zcela bez umělých přísad.

Pro 10 porcí

Ingredience

350 g zakysané smetany
100 g krupicového cukru
1 vejce
3 lžíce hladké pšeničné mouky
110 g másla (pokojové teploty)
1,5 g vanilinu (nebo vanilkového cukru)

volitelně: nasekaná bílá čokoláda nebo čerstvé ovoce

Postup přípravy

Nechte máslo změknout při pokojové teplotě.
V míse smíchejte zakysanou smetanu, vejce, cukr, mouku a vanilin.
Přendejte směs do vodní lázně a vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne. Dbejte na to, aby se nevytvořily hrudky.
Hotový krém stáhněte z ohně a nechte zcela vychladnout.
Mezitím vyšlehejte měkké máslo do pěny.
Spojte máslo s vychladlým krémem a důkladně prošlehejte, až vznikne hladká, jemná hmota.
Volitelně můžete přimíchat bílou čokoládu nebo čerstvé ovoce.
Hotový krém používejte na plnění dortů, zákusků, nebo ho namažte mezi dvě oplatky a dejte zamrazit – vznikne tak skvělá domácí „Ruská zmrzlina“.

⏱ Celková doba přípravy: cca 20 minut

🍽 Počet porcí: na jeden dort nebo 10–12 porcí

Závěr receptu

Tento krém je nejen retro klasikou, ale i univerzálním pomocníkem do moderní kuchyně. Skvěle drží tvar, má jemnou strukturu a chuťově překvapí i ty nejnáročnější mlsouny. Připravte si ho dopředu a mějte vždy po ruce krém, který zachrání každý dezert – od dortu po nepečené zákusky.