Neodolatelné řezy Karpaty: nadýchané těsto, vanilkový krém a svěží ovoce recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 60 minut
Jan, 23. 10. 2025

Řezy Karpaty patří mezi dezerty, které zaujmou nejen svým vzhledem, ale hlavně chutí. Kombinují lehké odpalované těsto, jemný vanilkový krém, ovocnou vrstvu a nadýchanou šlehačku. Výsledkem je luxusní dezert, který se rozplývá na jazyku. Připravit ho zvládne každý – stačí trochu trpělivosti a výsledek rozhodně stojí za to.

Pro 12 porcí

Ingredience

Na těsto:

Krém 1 (vanilkový):

Krém 2 (šlehačkový):

Ovocný krém:

Postup přípravy

  • Příprava těsta: V hrnci přiveďte k varu vodu se špetkou soli a máslem. Jakmile začne směs vařit, přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte husté odpalované těsto. Nechte ho mírně vychladnout a poté po jednom vmíchejte vejce – každé zapracujte důkladně, dokud nevznikne hladké těsto.
  • Pečení: Těsto rozdělte na dvě části a rozetřete je na plechy vyložené pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 250 °C po dobu asi 10 minut, dokud těsto nevyběhne a nezíská zlatavou barvu. Troubu během pečení neotvírejte. Upečené pláty nechte vychladnout.
  • Vanilkový krém: V části studeného mléka rozmíchejte pudinkové prášky, zbytek mléka s cukrem přiveďte k varu a poté vmíchejte pudinkovou směs. Vařte do zhoustnutí, nechte vychladnout. Máslo vyšlehejte do pěny a postupně zapracujte vychladlý pudink, dokud nezískáte hladký krém.
  • Ovocný krém: Ovoce vložte do hrnce, přisypte cukr a krátce poduste, aby pustilo šťávu. Přidejte kukuřičný škrob rozmíchaný v troše vody a vařte, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout.
  • Šlehačkový krém: Smetanu vyšlehejte do tuhé šlehačky.
  • Sestavení: Na spodní plát naneste vanilkový krém a zarovnejte. Na něj rozetřete ovocný krém, poté přidejte vrstvu šlehačky. Přiklopte druhým plátem, lehce přitlačte a posypte moučkovým cukrem. Dejte na 2–3 hodiny do chladničky, aby dezert ztuhl a chutě se spojily.

Doba přípravy a počet porcí

  • Celková doba přípravy: 3 hodiny (včetně chlazení)

  • Aktivní příprava: přibližně 60 minut

  • Počet porcí: cca 12–14 porcí

Závěr

Řezy Karpaty jsou dezert, který v sobě spojuje to nejlepší – křehkost odpalovaného těsta, jemnost vanilkového krému a svěžest ovoce. Na pohled připomínají hory se sněhem a na jazyku doslova mizí. Hodí se ke kávě, na slavnostní příležitosti i jako víkendové potěšení pro celou rodinu. Pokud hledáte recept, který zaručeně okouzlí, Karpaty jsou tou správnou volbou.

Rychlý a fantastický nepečený banánový dezert: hotový za 15 minut

dezerty
15 minut
0
(0)
23. 10. 2025 Jan

Nepečený kokosový dort: jednoduchý, lahodný a oblíbený v celé rodině

dezerty
40 minut
0
(0)
23. 10. 2025 Jan

Fantastický hrnkový koláč s jablky a čokoládovou polevou: hotový za pár minut

dezerty
10 minut
0
(0)
23. 10. 2025 Jan