Příprava makové náplně: V hrnci přiveďte k varu mléko s cukrem. Jakmile začne vřít, odstavte z plotny, přidejte mletý mák a citronovou kůru. Důkladně promíchejte a nechte směs zcela vychladnout.

Příprava těsta: Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a přidejte moučkový cukr. Vmíchejte studené máslo nakrájené na kousky a prsty ho zapracujte do sypké drobenky. Poté přidejte vejce, citronovou šťávu, kůru a mléko. Vypracujte hladké, nelepivé těsto, které rozdělte na tři stejné části. Každou část zabalte do fólie a nechte v lednici odpočívat alespoň 1 hodinu.

Tvarování rohlíčků: Na lehce pomoučené ploše rozválejte jednu část těsta na velmi tenký kruh o průměru přibližně 37–38 cm. Potřete ho třetinou makové náplně, přičemž nechte okraje volné. Rozdělte kruh na 16 trojúhelníků a každý stočte směrem od širší strany do tvaru rohlíčku.

Pečení: Rohlíčky přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, dokud lehce nezrůžoví. Neměly by být příliš tmavé.