Zavřít
1/2

Neodolatelné kynuté záviny s mákem a ořechy podle receptu mé babičky

1/2

Neodolatelné kynuté záviny s mákem a ořechy podle receptu mé babičky

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 40 minut
Jan, 21. 10. 2025

Tento tradiční recept na kynuté záviny s ořechovou a makovou náplní pochází ještě z kuchařky mojí babičky. Záviny jsou neuvěřitelně vláčné, nadýchané a krásně voní po medu a másle. Pokud milujete poctivé domácí pečivo, tohle je recept, který si zamilujete. Hodí se nejen ke kávě, ale i na sváteční stůl.

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

Ořechová náplň:

Maková náplň:

Na potření:

Postup přípravy

  • Příprava náplní Na ořechovou náplň smíchejte mleté ořechy s cukrem a džemem, poté přilijte horké mléko a promíchejte do roztíratelné konzistence. Na makovou náplň smíchejte mletý mák s cukrem, džemem a horkým mlékem, dokud nevznikne jemná pasta.
  • Příprava těsta Droždí rozmíchejte s cukrem a teplým mlékem, nechte 10 minut odpočinout. V míse smíchejte mouku se solí, přidejte vodu, 30 ml oleje a kvásek. Míchejte, dokud se suroviny nespojí, poté přidejte dalších 20 ml oleje a těsto důkladně prohněťte. Hotové těsto potřete trochou oleje, přikryjte utěrkou a nechte kynout 30 minut na teplém místě.
  • Tvarování závinu Vykynuté těsto rozdělte na čtyři části a z každé vytvořte bochánek. Nechte je 15 minut odpočinout. Poté každý bochánek rozválejte na tenký obdélník, potřete připravenou náplní a opatrně zaviňte. Záviny položte na plech s pečicím papírem, mezi jednotlivé kusy vložte pruh papíru, aby se neslepily.
  • Pečení Záviny potřete směsí žloutku a mléka, nechte ještě 20 minut kynout a poté je propíchněte špachtlí, aby z nich mohl unikat vzduch. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, dokud nezezlátnou.

Čas přípravy a počet porcí

  • Doba přípravy: 40 minut

  • Doba kynutí: 50 minut

  • Doba pečení: 20 minut

  • Celková doba: 1 hodina 50 minut

  • Počet porcí: 12

Závěr

Tyto kynuté záviny s mákem a ořechy podle starého babiččina receptu jsou ztělesněním domácí vůně a poctivé chuti. Těsto je dokonale vláčné, náplně bohaté a voňavé. Skvěle chutnají čerstvé, ale i druhý den zůstanou měkké. Ideální volba pro nedělní snídani, sváteční stůl nebo jen tak ke kávě.

Hrníčková litá buchta s tvarohem a mandarinkami: rychlý a vláčný moučník na plech

dezerty
15 minut
0
(0)
21. 10. 2025 Jan

Nepečená roláda s kokosem: jemná, lahodná a hotová za pár minut

dezerty
25 minut
0
(0)
21. 10. 2025 Jan

Tradiční makový a ořechový závin, který je tak dobrý, že nevydrží do dalšího dne

dezerty
150 minut
0
(0)
21. 10. 2025 Jan