Nejoblíbenější jablečný koláč v Itálii – jemný, voňavý a neodolatelný recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 30 minut
Jan, 27. 10. 2025

Tento italský jablečný koláč si získal srdce nejen v Toskánsku, ale po celé Itálii. Kombinuje křehké těsto, šťavnatou jablečnou náplň a jemnou polevu s marhuľovým džemem, která mu dodává lesk i chuťovou dokonalost. Pokud milujete dezerty, které voní po domově a přitom působí elegantně, tento koláč si zamilujete hned po prvním soustu.

Pro 12 porcí

Ingredience

Na náplň:

Na těsto:

Na polevu:

Postup přípravy

  • Příprava jablek: Jablka oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Smíchejte je s cukrem a skořicí. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte jablka a krátce je poduste, dokud nezměknou. Nakonec přidejte med nebo meruňkový džem a promíchejte. Odstavte a nechte vychladnout.
  • Těsto: V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Přilijte olej a znovu promíchejte. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a míchejte, dokud nevznikne hladké, tvárné těsto. Rozdělte ho na dvě stejné části.
  • Sestavení koláče: Jednu polovinu těsta rozválejte a položte na dno formy vyložené pečicím papírem. Na ni rovnoměrně rozložte připravená jablka. Druhou polovinu těsta rozválejte a přikryjte jablkovou vrstvu. Povrch lehce propíchejte vidličkou.
  • Poleva: Bílek vyšlehejte s moučkovým cukrem do hladké bílé polevy a rovnoměrně ji rozetřete na vrch koláče. Poté rozmělněte meruňkový džem a pomocí lžičky nebo sáčku vytvořte na polevě jemnou mřížku.
  • Pečení: Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 40 minut, dokud není povrch krásně zlatavý. Nechte ho zcela vychladnout, aby se poleva zpevnila.

Doba přípravy a počet porcí

  • Celková doba přípravy: 1 hodina 10 minut

  • Aktivní příprava: 30 minut

  • Počet porcí: cca 10–12 porcí

Závěr

Italský jablečný koláč je dezert, který spojuje jednoduchost s noblesou. Jeho vůně skořice, másla a jablek vám připomene babiččinu kuchyni, zatímco meruňková poleva mu dodává lehkost a svěží chuť. Skvěle se hodí k šálku kávy nebo čaje, ať už ke snídani, odpolední siestě nebo svátečnímu posezení.

Babiččin krémový jablečný mřížkový koláč – jemný, voňavý a dokonale lahodný

dezerty
30 minut
0
(0)
27. 10. 2025 Jan

Ořechové řezy se žloutkovou polevou – rychlý a lahodný dezert na sváteční stůl

dezerty
25 minut
0
(0)
27. 10. 2025 Jan

Mamčin vanilkový krémový koláč – jemný, nadýchaný a neodolatelně lahodný

dezerty
30 minut
0
(0)
27. 10. 2025 Jan