Nejnadýchanější mramorová bublanina s malinami – recept od babičky

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 30 minut
Jan, 01. 07. 2025

Tento mramorový koláč je měkký jako pavučinka a nadýchaný jako obláček. Kyselé maliny dokonale kontrastují se sladkou chutí vanilkového a kakaového těsta, přičemž mramorový vzor dodá buchtu slavnostní vzhled. Vyzkoušejte tradiční recept od babičky a přesvědčte se, jak snadno a rychle vznikne dokonalý dezert.

Pro 12 porcí

Ingredience

Postup přípravy

  • Příprava bílků Oddělte bílky od žloutků. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do pevného sněhu.
  • Žloutková směs V jiné míse vyšlehejte žloutky s krystalovým a vanilkovým cukrem do světlé, nadýchané pěny. Postupně přilévejte olej, mléko, citronovou šťávu a kůru a promíchejte.
  • Suché ingredience Do žloutkové směsi prosejte hladkou mouku s práškem do pečiva. Jemně promíchejte.
  • Spojení se sněhem K těstu přidejte sníh z bílků a stěrkou opatrně vmíchejte, aby směs zůstala vzdušná.
  • Rozdělení těsta Polovinu těsta přesuňte do druhé mísy a vmíchejte do něj kakao.
  • Mramorování Na vymazaný nebo papírem vyložený plech nejprve lžící nanášejte světlé a tmavé těsto střídavě do pruhů. Špejlí několikrát protaženou linií vytvořte klasický mramorový vzor.
  • Přidání malin Nakonec těsto posypte malinami, lehce je zatlačte do povrchu.
  • Pečení Pečte v troubě předehřáté na 175 °C (horkovzduch) 35 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá.
  • Chlazení a podávání Hotový koláč nechte na plechu vychladnout asi 10 min, potom ho přesuňte na mřížku. Nakrájejte na porce a servírujte ke kávě nebo čaji.

Počet porcí

12 porcí

Celková doba přípravy

  • Příprava těsta: 30 min

  • Pečení: 35 min

  • Celkem: 1 h 5 min

Závěr receptu

Tato mramorová bublanina s malinami je díky kombinaci nadýchaného těsta a šťavnatých plodů perfektní volbou pro každou příležitost – od rodinné snídaně až po slavnostní odpolední čaj. Je rychlá na přípravu, působí elegantně a chutná výborně i druhý den.

Skvělé smažené máslové sušenky v cukrovém sirupu: jednoduchá a levná pochoutka

chuťovky
40 minut
0
(0)
01. 07. 2025 Jan

Krémový broskvový dort na plech: těsto, ovoce a smetana v dokonalé kombinaci

dezerty
80 minut
0
(0)
01. 07. 2025 Jan

Jogurtový koláč, který se rozplývá na jazyku: jednoduchá příprava

dezerty
25 minut
0
(0)
01. 07. 2025 Jan