Nejlepší vepřová žebra pečená v troubě: Tajemství je v marinádě! recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 165 minut
Jan, 23. 06. 2025

Pokud hledáte recept na dokonale šťavnatá, měkká a výrazně ochucená vepřová žebra, tento recept vás rozhodně nezklame. Tajemství spočívá ve skvěle vyvážené marinádě, která masu dodá nejen chuť, ale i křehkost. Žebra se během pečení krásně karamelizují a díky pomalému pečení v troubě zůstávají uvnitř měkká a šťavnatá.

Pro 4 porce

Ingredience

Na marinádu:

Na maso:

Postup přípravy

  • Marinování V misce smíchejte všechny ingredience na marinádu. Vepřová žebra očistěte, případně lehce nařežte tučnější části do mřížky. Maso vložte do uzavíratelného sáčku nebo nádoby, přelijte marinádou, důkladně promíchejte. Nechte odležet minimálně 2 hodiny v lednici, ideálně přes noc.
  • Pečení Žebra nechte před pečením 30 minut v pokojové teplotě. Troubu předehřejte na 200 °C. Žebra můžete nejprve zprudka opéct na pánvi, nebo je rovnou vložte na plech s mřížkou. Pečte 25–30 minut. V polovině pečení potřete zbylou marinádou. Žebra jsou hotová, jakmile mají zlatou barvu a vnitřní teplota dosáhne 63–65 °C.
  • Odpočinek a podávání Po dopečení nechte maso 5–10 minut odpočinout pod alobalem. Nakrájejte a servírujte s vaší oblíbenou přílohou (brambory, zeleninový salát, čerstvý chléb apod.).

Doba přípravy

  • Příprava: 15 minut

  • Marinování: minimálně 2 hodiny

  • Pečení: 30 minut

  • Celkem: cca 2 hodiny 45 minut (včetně marinování)

Závěr

Vepřová žebra připravená tímto způsobem jsou měkká, šťavnatá a perfektně ochucená. Marináda je základem úspěchu a stačí dodržet několik jednoduchých kroků, abyste dosáhli výsledku jako z kvalitní restaurace. Tento recept je ideální nejen pro víkendový oběd, ale i pro slavnostní chvíle s rodinou nebo přáteli.

Moje křupavá cuketa na zimu: krásná, chutná a bez složité sterilizace

Zavařeniny
30 minut
0
(0)
24. 06. 2025 Jan

Rychlý recept na smažené cukety – hotové za 15 minut

Bez masa
15 minut
0
(0)
12. 06. 2025 Jan

Domácí majonéza z vařených vajec – rychlá a bezpečná alternativa

Dipy, omáčky a zálivky
20 minut
0
(0)
02. 06. 2025 Jan