Námořnické řezy – lahodný a neodolatelný dezert s piškoty a krémem recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 16 porcí
  • 60 minut
Jan, 24. 10. 2025

Námořnické řezy patří mezi ty zákusky, které si zamilujete hned po prvním ochutnání. Jsou jemné, vláčné, s lehkým kávovým aroma a nadýchaným krémem, který se doslova rozplývá na jazyku. Kombinace kakaového těsta, piškotů máčených v kávě, vanilkového krému a bílkové polevy vytváří dokonalou harmonii chutí. Tento dezert je ideální ke kávě, na oslavy i jako sladká tečka po obědě.

Pro 16 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na vrstvy:

Na krém:

Na polevu:

Postup přípravy

  • Příprava těsta: Bílky vyšlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu. Žloutky utřete s cukrem do pěny, přidejte vodu a dobře promíchejte. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně ji vmíchejte do žloutkové směsi. Nakonec zlehka přidejte ušlehaný sníh. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 15 minut. Nechte vychladnout.
  • Vrstvení: Na vychladlý korpus rozetřete vrstvu meruňkového džemu. Dětské piškoty krátce namočte do vychladlé černé kávy a rovnoměrně je rozložte na džem.
  • Příprava krému: V míse smíchejte žloutky, pudinkový prášek a mléko. Za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Nechte zcela vychladnout. Máslo utřete s cukrem do pěny a po částech do něj vmíchejte vychladlý pudink. Krém rozetřete na vrstvu piškotů.
  • Bílková poleva: Bílky s cukrem šlehejte nad parou, dokud nevznikne hustý, lesklý sníh. Tuto polevu rozetřete na vrch zákusku a zarovnejte. Nakonec posypte strouhanou čokoládou.
  • Chlazení: Hotové řezy nechte v chladničce alespoň 2–3 hodiny, ideálně přes noc, aby všechny vrstvy krásně ztuhly a propojily se chutě.

Doba přípravy a počet porcí

  • Celková doba přípravy: 3 hodiny (včetně chlazení)

  • Aktivní příprava: přibližně 60 minut

  • Počet porcí: cca 16–20 porcí

Závěr

Námořnické řezy jsou dezert, který kombinuje jemnost, vůni kávy a sladkost vanilkového krému. Díky bílkové polevě působí svěže a elegantně – ideální pro sváteční příležitosti i každodenní potěšení. Pokud máte rádi dezerty, které se rozplývají na jazyku, tento recept si rozhodně zamilujete.

Jablečno-kokosový koláč – jemný a voňavý dezert, který si zamilujete

dezerty
40 minut
0
(0)
24. 10. 2025 Jan

Maminký recept na božské Pilota řezy: neodolatelný dezert s Nutellou a pudinkovým krémem

dezerty
60 minut
0
(0)
24. 10. 2025 Jan

Ořechové řezy se žloutkovou polevou a čokoládovým krémem: tradiční dezert s neodolatelnou chutí

cukroví
60 minut
0
(0)
24. 10. 2025 Jan