Celková doba přípravy
Příprava 15 minut + 20 minut
Celkem 35 minut
Počet porcí
cca 6 až 8 sklenic
Nakládané papriky s česnekem: křupavá domácí zavařenina (720ml)
- Snadné na přípravu
- 6 porcí
- 35 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Nakládané papriky patří mezi nejvděčnější domácí zavařeniny. Hodí se k masu, na pečivo, k večeři i jako jednoduchá zeleninová příloha. V tomto receptu se papriky nevaří předem, ale plní se syrové do sklenic s česnekem, bobkovým listem a kořením a následně se sterilují. Právě sterilované papriky v nálevu patří mezi běžné české způsoby zavařování paprik.
Papriky jsou krájené na delší proužky, takže se do větších sklenic lépe skládají a nezmačkají se tolik. Z množství 3 až 4 kg paprik vychází obvykle zhruba 6 až 8 sklenic o objemu 720 ml, podle toho, jak natěsno je naplníš.
Pro 6 porcí
Ingredience
Postup přípravy
- Papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte je na delší proužky. Sklenice i víčka předem dobře umyjte a sterilujte. Sterilované papriky se v českých receptech běžně plní do čistých suchých sklenic a následně zalévají nálevem nebo ochucenou vodou.
- Do každé sklenice dejte česnek, bobkový list a několik kuliček pepře. Poté do nich natěsno naskládejte nakrájené papriky. Navrch přidejte sůl a cukr, zalijte octem a dolijte vodou téměř po okraj. Sklenici zavřete a krátce protřepejte, aby se sůl a cukr začaly rozpouštět. Papriky lze podle českých tipů a receptů doplnit česnekem, pepřem, bobkovým listem nebo dalším kořením podle chuti.
- Na dno velkého hrnce položte utěrku, vyskládejte sklenice a zalijte je vodou zhruba do dvou třetin až po ramena. Od bodu varu sterilujte asi 20 minut. Doba sterilace paprik se v českých receptech obvykle pohybuje zhruba mezi 15 a 20 minutami podle velikosti sklenic a typu receptu.
-
Po sterilaci nechte sklenice vychladnout, otřete je a uložte na tmavé a chladné místo. Papriky budou po uležen í chutnat ještě lépe a skvěle se hodí jako domácí zásoba na zimu.
Nakládané papriky s česnekem
Pokud máte rádi domácí zavařeniny a zeleninové dobroty do spíže, můžete se inspirovat také dalšími recepty na papriky na iRecept.cz, podívat se na další tipy na domácí zavařování nebo vyzkoušet recepty z rubriky bezmasá jídla.
Zdroje Toprecepty – Vynikající sterilované papriky ve sladkokyselém nálevu Toprecepty – Jak zavařit papriky Toprecepty – Jak zavařit papriky, aby neztratily chuť ani vitaminy Toprecepty – Beraní rohy
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Tuňáková pomazánka s vejci a cibulkou: rychlá klasika, která zmizí z pečiva během chvíle
jaro
20 minut
