Nadýchaný čokoládový koláč se smetanou: Sladká pochoutka na podzimní dny recept
- Snadné na přípravu
- 10 porcí
- 70 minut
Podzim je ideální čas na sladké dobroty, které nás zahřejí a potěší. Tento nadýchaný čokoládový koláč se smetanovým krémem je perfektní ke kávě, čaji nebo kakau. S jeho bohatou čokoládovou chutí a jemnou konzistencí si ho zamilují všichni – od dětí až po dospělé. Připravte si ho doma a vychutnejte si dezert, který vypadá i chutná jako z prvotřídní cukrárny.
Pro 10 porcí
Ingredience
Na těsto:
Na krém:
Na polevu:
Postup přípravy
- Příprava těsta: V míse vyšlehejte žloutky se špetkou soli a cukrem, dokud nevznikne světlá hladká hmota. Přilijte kefír a míchejte asi 2 minuty, aby se cukr částečně rozpustil. Mouku prosejte s kakaem a práškem do pečiva a přidejte do směsi. Vymíchejte hladké těsto.
- Pečení korpusu: Formu na pečení vyložte pečicím papírem. Nalijte těsto do formy a pečte v předehřáté troubě na 170–180 °C přibližně 40 minut. Během prvních 30 minut troubu neotvírejte.
- Příprava krému: Bílky a cukr zahřívejte ve vodní lázni na střední teplotu (asi 60 °C) přibližně 6 minut, dokud se cukr nerozpustí. Vyšlehejte bílky do pevného sněhu a postupně přidávejte po lžících máslo. Šlehejte, dokud nevznikne hladký krém. Přidejte vanilku a citronovou nebo pomerančovou šťávu podle chuti.
- Sestavení koláče: Vychladlý korpus rozřízněte na 3 pláty. První plát položte na podnos, naneste polovinu krému, přikryjte druhým plátem a opět potřete zbytkem krému. Nakonec položte třetí plát a koláč dejte na 1,5–2 hodiny do lednice.
- Příprava polevy: Smíchejte cukr s kakaem, přidejte smetanu a zahřívejte na sporáku za stálého míchání. Přidejte máslo a míchejte, dokud poleva nezhoustne. Nechte lehce vychladnout.
- Dokončení: Vyjměte koláč z formy, přelijte polevou a nechte ztuhnout. Podávejte a užijte si tuto sladkou pochoutku!
Podobné recepty
Další recepty
Babiččin Čokoládovo - ořechový dort! Každé sousto je dokonalost
Čokoládové dorty
130 minut
Čokoládový blesk s Grankem a vůní kávy: Šťavnatý koláč hotový za 15 minut
Čokoládové dorty
55 minut