Zavřít
1/2

Nadýchané koblihy s povidly a šlehačkou: klasika české kuchyně

koblihy s povidly a šlehačkou

1/2

Nadýchané koblihy s povidly a šlehačkou: klasika české kuchyně

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 6 porcí
  • 105 minut
Jan, 20. 02. 2026
koblihy s povidly a šlehačkou

Nadýchané koblihy s povidly patří mezi stálice české kuchyně. Měkké kynuté těsto, sladká švestková povidla a vrstva vyšlehané smetany tvoří kombinaci, která nikdy nezklame. Tento recept na domácí koblihy je postavený na osvědčeném kynutém těstě a klasickém smažení v oleji, díky kterému jsou koblihy krásně zlatavé a vláčné.

Pro 6 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na náplň a dokončení:

Postup přípravy

  • Do mísy prosejte mouku a smíchejte ji se sušeným droždím, cukrem a solí. Přidejte žloutky, rozpuštěné máslo, rum a postupně přilévejte vlažné mléko. Vypracujte hladké, pružné těsto. Hněťte alespoň 8–10 minut, dokud nebude těsto elastické a nelepivé. Mísu zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě přibližně 60 minut, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
  • Vykynuté těsto rozválejte na pomoučeném vále na tloušťku asi 1,5 cm. Vykrajujte kolečka o průměru přibližně 6–8 cm. Doprostřed poloviny koleček dejte lžičku povidel, přiklopte druhým kolečkem a okraje dobře přitiskněte. Vytvarované koblihy nechte ještě 15–20 minut dokynout.
  • V hlubší nádobě rozehřejte olej na 170–175 °C. Koblihy smažte z obou stran dozlatova, přibližně 2–3 minuty na každé straně. Po vyjmutí je nechte okapat na papírové utěrce.
  • Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do pevné šlehačky. Koblihy můžete podávat přelité šlehačkou nebo ji nanést na vrch jako klasický „sníh“. Nakonec lehce poprašte moučkovým cukrem.

Celková doba přípravy

1 hodina 45 minut (včetně kynutí)

Počet porcí

10–12 koblih

Závěr receptu

Domácí koblihy s povidly a šlehačkou jsou návratem k poctivé české klasice. Díky kynutému těstu jsou krásně nadýchané a správně usmažené koblihy zůstávají vláčné i druhý den. Pokud hledáte tradiční recept na koblihy, který se osvědčí při rodinném pečení i svátečních příležitostech, tento patří mezi jistotu.

Jahodový koláč z jednoho těsta

Jahodový koláč z jednoho těsta: jednoduchý recept, který se vždy povede

dezerty
60 minut
0
(0)
20. 02. 2026 Jan
Kynutý koláč s tvarohem

Kynutý koláč s tvarohem, povidly, mákem a drobenkou: vláčný domácí recept

dezerty
120 minut
0
(0)
20. 02. 2026 Jan
koblihy

Úžasný nový způsob přípravy koblih: pečené, nadýchané a jemné jako obláček

dezerty
150 minut
0
(0)
18. 02. 2026 Jan