Nadýchané domácí koblihy jako od babičky – tradiční recept

Name: Nadýchané domácí koblihy jako od babičky – tradiční recept
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 14
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 150 g másla; 4 vejce; 2 lžíce cukru; 1 lžička soli; 1 dl oleje; 3 dl vlažného mléka; 40 g čerstvého droždí; 5 lžic rumu nebo brandy

Snadné na přípravu
14 porcí
90 minut

Jan, 28. 02. 2025

Vytisknout recept

Máte chuť na poctivé domácí koblihy plné jemné chuti a vůně? Tento starodávný recept zaručuje dokonale nadýchané a vláčné koblihy, které se rozplývají na jazyku. Skvěle chutnají s džemem, krémem nebo jen lehce pocukrované. Vyzkoušejte tuto osvědčenou klasiku!

Pro 14 porcí

Ingredience

1 kg hladké mouky
150 g másla
4 vejce
2 lžíce cukru
1 lžička soli
1 dl oleje
3 dl vlažného mléka
40 g čerstvého droždí
5 lžic rumu nebo brandy

Postup přípravy

Příprava kvásku – ve vlažném mléce rozpustíme máslo, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Vypracování těsta – vejce vyšleháme s cukrem, přidáme polovinu mouky a za stálého míchání postupně přiléváme mléko s kváskem. Nakonec přidáme rum a zbytek mouky. Vypracujeme hladké a pružné těsto.
Kynutí a tvarování – těsto rozválíme na pomoučené ploše a sklenicí vykrajujeme kolečka. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout alespoň 30 minut.
Smažení – v hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejeme olej a koblihy smažíme dozlatova z obou stran. Po vychladnutí je naplníme džemem, krémem nebo je jen posypeme moučkovým cukrem.

Celková doba přípravy:

⏳ 90 minut (včetně kynutí)

Počet porcí:

🍩 25 koblih

Závěr

Tyto domácí koblihy vás přenesou zpět do dětství! Jsou dokonale vláčné, krásně voní a hodí se na jakoukoli příležitost. Připravte je pro rodinu nebo přátele a uvidíte, jak rychle zmizí z talíře. Už jste je zkusili? Podělte se o své dojmy v komentářích!