Nadýchané a měkké palačinky, které se nelepí – recept krok za krokem

Nadýchané a měkké palačinky, které se nelepí – recept krok za krokem

Snadné na přípravu
5 porcí
10 minut

Jan, 26. 09. 2025

Vytisknout recept

Chcete připravit palačinky, které budou lehké, nadýchané a zároveň se při smažení vůbec nelepí? Tento osvědčený recept přináší jednoduché složení a skvělé výsledky. Stačí pár základních surovin a trocha péče – výsledek vás i vaši rodinu potěší.

Pro 5 porcí

Ingredience

4 vejce
špetka soli
1 lžíce cukru
400 g hladké mouky
500 ml mléka
500 ml sodové vody nebo perlivé minerální vody
cca 100 ml oleje (do těsta)

navíc: troška oleje na pánvi

Postup přípravy

Smíchání těsta Ve velké míse smíchejte vejce, špetku soli a cukr. Přidejte mouku a postupně přilévejte mléko, abyste získali hladké těsto bez hrudek. Nakonec do těsta zamíchejte sodovou vodu a olej.
Příprava pánve Přestože těsto už obsahuje olej, doporučuje se potřít pánev velmi slabou vrstvičkou oleje (např. štětečkem nebo papírovým ubrouskem). To zajistí, že první palačinka nepřilepí a zbývající už půjdou samo.
Smažení palačinek Rozehřejte pánev na střední teplotu. Naběračkou nalijte těsto na pánev a rozetřete do kruhu. Smažte dozlatova z obou stran. Poté pokládejte palačinky na talíř.
Podávání Palačinky podávejte s náplněmi podle chuti – marmeláda, čerstvé ovoce, džem, tvaroh, nutella nebo osvěžující ovocný sirup.

Čas přípravy a výnos

Aktivní příprava: cca 10 minut
Smažení: cca 15 minut
Celkový čas: přibližně 25 minut
Počet porcí: 10–12 palačinek (dle velikosti a tloušťky)

Závěr

Tyto nadýchané a měkké palačinky, které se nelepí, patří mezi recepty, které si oblíbíte už při první várce. Sodová voda v těstě pomáhá vytvořit lehkou strukturu a minimalizovat riziko přilepení. Díky jednoduchosti přípravy a variabilitě náplní se hodí jak na snídani, tak i na dezert nebo sladkou večeři. Zkuste je připravit i vy – budete překvapeni, jak snadné to může být.