Mrkvový salát s jogurtem a vlašskými ořechy: lehký, krémový a hotový za 15 minut

Name: Mrkvový salát s jogurtem a vlašskými ořechy: lehký, krémový a hotový za 15 minut
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce olivového oleje; 4 stroužky česneku, nasekané; 4 střední mrkve, nahrubo nastrouhané; 4 lžíce nasekaných vlašských ořechů; 250 až 300 g hustého bílého jogurtu nebo řeckého jogurtu; 1/2 lžičky soli; trochu nasekané petrželky; 1 lžička majonézy, volitelně

Snadné na přípravu
4 porce
15 minut
Jan, 25. 03. 2026

Vytisknout recept

Mrkvový salát s jogurtem a vlašskými ořechy

Už žádné nekonečné hledání. Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.

Mrkvový salát s jogurtem je jednoduchý recept, který se hodí jako lehká příloha k masu, menší předkrm i svěží salát doprostřed stolu. Nastrouhaná mrkev dodá přirozenou sladkost, jogurt jemnou kyselost a vlašské ořechy příjemnou křupavost. V českých receptech se mrkvový salát běžně připravuje právě s jogurtem nebo smetanovým základem a často se doplňuje o ořechy.

Pro 4 porce

Ingredience

4 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku, nasekané
4 střední mrkve, nahrubo nastrouhané
4 lžíce nasekaných vlašských ořechů
250 až 300 g hustého bílého jogurtu nebo řeckého jogurtu
1/2 lžičky soli
trochu nasekané petrželky
1 lžička majonézy, volitelně

Postup přípravy

Na pánvi rozehřejte olivový olej a krátce na něm, asi 30 až 60 sekund, opečte nasekaný česnek, jen aby se rozvoněl.
Přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a za občasného promíchání ji duste asi 4 minuty, až lehce změkne. Poté ji nechte vychladnout.
Jogurt smíchejte se solí a metličkou promíchejte do hladké krémové konzistence. Pokud chcete salát ještě jemnější, přidejte lžičku majonézy.
Do jogurtového základu vmíchejte vychladlou mrkev, ořechy a podle chuti i trochu nasekané petrželky.
Před podáváním salát posypte petrželkou a lehce zakápněte olivovým olejem.