Monte řezy – Vrstvený dezert s kakaovým těstem a dvěma krémy recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 16 porcí
  • 60 minut
Jan, 05. 05. 2025

Monte řezy jsou luxusní dezert, který okouzlí nejen vzhledem, ale především vyváženou chutí. Vrstvení kakaového piškotu, hedvábně jemného mléčného krému a nadýchaného čokoládového krému vytváří sladkou harmonii, kterou si zamilujete. Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti i jako výjimečná sladká tečka ke kávě.

Pro 16 porcí

Ingredience

Kakaové těsto:

Bílý mléčný krém:

Čokoládový krém:

Postup přípravy

  • Kakaové těsto: Vejce s cukrem vyšlehejte do husté pěny. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec vmíchejte horkou vodu. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C cca 15 minut. Upečený korpus nechte vychladnout.
  • Bílý krém: V hrnci zahřívejte mléko, cukr a kukuřičný škrob, dokud nevznikne hustý pudink. Po uvaření chlaďte za občasného míchání ve studené lázni. Po vychladnutí do něj zašlehejte máslo, které musí mít stejnou teplotu jako krém.
  • Čokoládový krém: Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a vmíchejte do ní Nutellu. Nechte mírně vychladnout. Mezitím vyšlehejte smetanu ke šlehání do tuha a postupně do ní zapracujte čokoládovou směs.
  • Sestavení dezertu: Na vychladlý piškot rozetřete bílý krém, uhlaďte a poté navrstvěte čokoládový krém. Povrch můžete ozdobit pomocí vidličky nebo sítka pro dekorativní efekt.
  • Chlazení a krájení: Dezert nechte ztuhnout v lednici minimálně 3–4 hodiny, ideálně přes noc. Před krájením doporučujeme nahřívat a otírat nůž, aby řezy byly perfektně čisté.

Doba přípravy a počet porcí

  • Celková doba přípravy: cca 1 hodina + 4 hodiny chlazení

  • Počet porcí: 16–20 řezů (dle velikosti)

Závěr

Monte řezy jsou skutečným zážitkem pro všechny smysly. Kombinace kakaového těsta, smetanově jemného bílého krému a bohatého čokoládového krému s Nutellou dává vzniknout dokonalému moučníku, který si získá každého hosta. Připravte si tento elegantní dezert doma a překvapte své blízké sladkým dílem, které chutná i vypadá jako z cukrárny.

Rychlý bláznivý koláč s krémem ze zakysané smetany

dezerty
45 minut
0
(0)
05. 05. 2025 Jan

Věnečky s vanilkovým krémem, šlehačkou a jahodami

dezerty
90 minut
0
(0)
05. 05. 2025 Jan

Koláčky z tvarohového těsta s tvarohovou náplní

dezerty
90 minut
0
(0)
05. 05. 2025 Jan