celková doba přípravy: cca 2 hodiny 10 minut (20 minut příprava + 60 minut kynutí + 20–30 minut tvarování + 25–30 minut pečení)
počet porcí: 12–16 (zhruba 40–50 mini závinů podle velikosti; počítáno 3–4 kusy na porci)
Tipy pro jistý úspěch
-
pokud chcete ještě měkčí střídu, nahraďte 50 ml mléka 50 ml smetany.
-
při vyvalování nepodsypávejte příliš moukou – stačí lehce; těsto je díky jogurtu samo o sobě tvárné.
-
po upečení nechte záviny pár minut „oddechnout“ na mřížce a přikryjte čistou utěrkou, vláčnost tak zůstane uvnitř.
-
část těsta můžete naplnit tvarohem nebo povidly – vznikne mísená mísa pro celou rodinu.
Závěr
mini záviny z jogurtového kynutého těsta jsou skvělou volbou, když potřebujete měkké, voňavé a druhý den stále svěží pečivo. jogurt (nebo trochu zakysané smetany) zajistí pružnost při zpracování a jemnost po upečení, zatímco máková náplň dá klasickou domácí chuť. uložte si recept mezi oblíbené – funguje spolehlivě na víkendové snídaně i na talířek ke kávě do práce.
